Cómo cortar un asado Tri Tip

March 18

Cómo cortar un asado Tri Tip


Una punta de asado de tri es un corte de carne de vacuno económica que es sencillo y rápido de cocinar. Puede ser al horno, a la plancha oa la parrilla con facilidad. consejos Tri se sirve mejor raras o medio; Sobre cocinar puede secar la carne, dejando que sea difícil y poco apetecible. La mayoría de los bifes asados ​​son entre 1 1/2 y 2 libras, convirtiéndose en el tamaño adecuado para una familia pequeña. Una punta de asado tri puede estar listo para comer en alrededor de una hora, sin importar el método de cocción.

Instrucciones

La preparación de un asado Tri Tip

1 Ase las carnes asadas bifes, la grasa hacia arriba, en un 425 grados Fahrenheit horno caliente, durante 35 a 45 minutos. No cubra ni añadir agua a la sartén.

2 Ase tri punta asado cinco pulgadas de la parrilla durante 20 a 30 minutos. Girar el asado más de la mitad del tiempo de cocción.

3 Parrilla de los bifes asado sobre brasas medio de 25 a 35 minutos, dando vuelta el asado a menudo durante el tiempo de cocción.

Descansando la carne asada

4 Inserte un termómetro de carne en el asado después de que el tiempo de cocción designado. Para un asado rara, la carne debe tener una temperatura interna de 135 grados. Un tostado medio debe decir 150.

5 Coloque la carne cocinada en una tabla de cortar o bandeja. Cubra con papel de aluminio.

6 Deje que la carne repose durante 15 minutos. El asado continuará cocinando ya que descansa. Este proceso permite a la empresa a que se reabsorba asado y jugos.

El corte de la carne asada

7 Retirar la lámina del asado.

8 Cortar la carne a lo largo en rebanadas de 1/4 pulgadas, usando un cuchillo de sierra larga para obtener los mejores resultados.

9 Servir el asado inmediatamente después de cortar para la mejor calidad.

Consejos y advertencias

  • El corte de una bifes o de otro tipo a través del grano tostado ayuda a suavizar la carne mediante la reducción de las fibras separadas que de otra manera podrían ser difíciles de masticar.

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