Cómo cocinar el cerdo medallones con las manzanas

medallones de cerdo con manzanas es un plato de otoño abundante que puede incorporar las chuletas de cerdo sin hueso o un corte de solomillo asado sin hueso en rodajas de 1/2 pulgadas. los cocineros ocupados apreciarán que los medallones de carne delgadas pueden ser estofado o salteados con rapidez en la estufa-tapa mientras patatas asadas en el horno durante una comida completa. tarta de manzanas para cocinar, sidra o vino, hierbas frescas, cebollas y hortalizas de raíz dan el plato de cerdo de sabor suave un sabor intenso y característico.

Instrucciones

1 Mezcle sus hierbas favoritas, como la salvia, el tomillo o el romero, en un pequeño recipiente con sal y pimienta. Frote la mezcla sobre los medallones y reservar.

2 Rociar la sartén con aceite en aerosol o calor 1 cda. el aceite de canola en la sartén. Si se desea, dorar el ajo picado en la sartén.

3 medallones de cocina en la sartén durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que el color rosa casi ha desaparecido, pero la carne es jugosa todavía. Retire la carne a un plato caliente.

4 Derretir 1 cucharada. de mantequilla o aceite de oliva en la sartén. Saltear las cebollas en rodajas hasta que estén suaves, unos 3 minutos. Añadir las rodajas de manzana y sidra de manzana a las cebollas y cocine a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para mezclar las cebollas y las manzanas.

5 Devolver los medallones de cerdo a la sartén. Raspe la mezcla de manzana y cebolla de la cacerola y una cuchara en la parte superior de la carne. Continuar la cocción a fuego medio-bajo durante 5 minutos, a continuación, comprobar el medallón más grueso el punto de cocción. El cerdo es completamente cocido cuando se alcanza una temperatura de 145 grados Fahrenheit.

Consejos y advertencias

• Para una comida sea aún más contundente, asar algunos vegetales de raíz, tales como patatas, nabos o zanahorias en el horno mientras está cocinando la carne en la estufa.
• Mientras que la triquinosis es ahora rara vez se ve en los Estados Unidos, esta enfermedad transmitida por los alimentos es todavía posible si se consume carne de cerdo crudo o mal cocido. Siempre desinfectar a fondo las superficies sobre las que se ha cortado o preparados de carne de cerdo cruda, y cocinar a la temperatura interna recomendada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.