Tipos de quesos ingleses

El Reino Unido produce cerca de 700 diferentes tipos de queso, de acuerdo con la tabla de quesos británicos. Rica en calcio, proteínas y vitamina B12, el queso es una adición saludable a los bocadillos, ensaladas y comidas, y alrededor del 98 por ciento de todos los hogares en el Reino Unido son consumidores de queso. Muchos de estos quesos cremosos y desmenuzable provienen de Inglaterra y se hacen en una variedad de maneras.

wensleydale

Desarrollado en 1150 por los monjes cistercienses, wensleydale se sirve tradicionalmente con manzanas o pastel de frutas a la hora del té. Este queso comenzó como un queso casero envejecido por las esposas de los agricultores y originalmente fue almacenada en el granero. El wensleydale original desarrollado venas azules debido a las esporas de moho en el aire debido a que el queso se almacenó en el mismo lugar que la marroquinería. El sabor es lechosa y un poco amargo, pero a medida que madura el queso, el sabor se vuelve ligeramente degustación de miel. Wensleydale es al principio un queso desmenuzable, pero a medida que envejece, se vuelve más firme.

queso Cheddar

El Cheddar es un alimento básico para casi todas las familias Inglés. Desarrollado en la región de Somerset de Inglaterra durante el siglo 12, es envejecido en las cuevas de Cheddar Gorge. Cheddar utiliza para estar disponible sólo para la realeza. Este queso dulce y de nuez está disponible en una variedad de edades, con los quesos más jóvenes degustación más suave y cremosa que las truckles más maduros.

Stilton

A veces se refiere como el "rey de los quesos en inglés," Stilton es un queso fuerte con olor sabor y fuerte. Desarrollado en el siglo 18, cerca de la ciudad de Peterborough, en Cambridgeshire, Stilton es un cremoso, Queso de pasta azul con un sabor ligeramente ácido. Normalmente servido como un queso desierto y un buen acompañamiento a puerto, Stilton también se puede utilizar para cocinar y hornear.

Red Leicester

Que data del siglo 17 en Leicestershire, Inglaterra, Leicester roja es similar a Cheddar en que su sabor se convierte en Tánger con la edad. El color naranja de Leicester roja se crea mediante el uso de un extracto vegetal conocido como achiote de un árbol originario de América del Sur. Formado en una forma de ruedas plana durante la producción, la cáscara de Red Leicester debe tener un molde en polvo texturizado presente. Este queso de pasta dura por lo general se envejeció en cualquier lugar de tres a 12 meses y los sabores van desde ligeramente dulce a la fuerte y seco dependiendo de la madurez.

Double Gloucester

Double Gloucester se produce en muchas partes del Reino Unido, pero se originó en la ciudad de Gloucester en el siglo 16. Conocido por su color naranja, Double Gloucester se hace mediante la adición de achiote a la leche. Debido a su nombre "doble", muchas personas creen que este queso fue hecho por los agricultores añadiendo el doble de la leche a la crema, una por la mañana y otra por la noche. Double Gloucester tiene cuatro niveles de sabor de crema de mantequilla y sabores suaves, a los sabores más maduros, complejos y nuez. Por lo general, Double Gloucester es envejecido durante al menos cuatro meses antes de su venta.