Cómo mantener fresca Pez Negro

Pez Negro, también conocido por su nombre nativo americano tautog, es apreciado por su textura firme y sabor suave. Blackfish son conocidos por ser más prevalente en la región de Nueva Inglaterra, pero se pueden encontrar a partir encontrado de Nueva Escocia a Carolina del Sur. Pez Negro, al igual que otros productos del mar puede echarse a perder rápidamente, si no es atendido adecuadamente. Los métodos para mantenerlo fresco varían mucho, pero un tema común es mantener el pescado limpio y fresco.

Instrucciones

1 Gut y limpiar el pescado. blackfish-comprados en la tienda es probable que se limpian ya, pero si usted tiene un pez recién pescado, tendrá que limpiar usted mismo. Con un pequeño cuchillo de hoja corta, hacer una incisión entre las branquias en la parte inferior de los peces. Deslice la hoja hacia abajo desde ese punto hasta la cola, a continuación, establecer el cuchillo a un lado. Deslice los dedos dentro del pez y suavemente desenterrar los órganos internos. Sea consciente de no dañar la carne. Lavar la cavidad corporal cuando haya terminado.

2 Mantenerse lo más fresco posible en todo momento antes de la preparación. Si usted compró los peces pida que se lo llena de hielo si no se va a cocinar o refrigerar inmediatamente. Si usted ha cogido el calderón, acabar con él y lo puso en hielo inmediatamente.

3 Coloque el calderón lado derecho hacia arriba en un recipiente que es tiempo suficiente para que mienta en ella sin ser doblado. Cubierta en hielo.

4 Coloque el recipiente en el refrigerador. Escurrir el agua y añadir hielo según sea necesario.

5 Preparar el pescado dentro de unos pocos días. Cuanto antes se cocina el pescado, mejor. Si era fresco cuando lo recibió, y que ha tenido mucho cuidado en su manejo, se debe almacenar durante uno o dos días.

6 Congelar el pescado si no piensa en comer en un día o dos. Si usted tiene una forma de sello de vacío, eso es lo ideal. Si no lo hace, intenta envolverlo con papel plástico y luego almacenar en un recipiente para evitar quemaduras por congelación.