Cómo cocinar un lomo de cerdo Chop

chuletas de lomo de cerdo son una fracción rica sabrosa, de carne que hacer un plato principal abundante para la cena, y son bastante fáciles de preparar. Si bien existen numerosos métodos para cocinar costillas de cerdo, el método de estufa simple es el más fácil y con frecuencia resulta en la mejor y más sabor natural. Para una comida completa, sirven chuletas de lomo de cerdo con salsa de manzana caliente hecho en casa, verduras asadas de raíz, una ensalada verde crujiente y un vaso de vino blanco frío y seco, con un toque de dulzura fruta negra.

Instrucciones

1 Ponga el aceite vegetal o aceite de oliva virgen extra de tres cucharadas en una sartén grande. Calentar la sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no fumar.

2 Frote ambos lados de la chuleta de lomo de cerdo con sal kosher o sal de mar y pimienta recién molida negro junto con las hierbas o condimentos frescos o secos que desea utilizar para dar sabor a la carne.

3 Ponga la chuleta de lomo de cerdo en la sartén y calentar durante tres minutos. Reduce el fuego a bajo y cocine durante otros siete minutos.

4 Da la vuelta al lomo de costilla de cerdo y cocine durante 10 minutos a fuego lento. Evite mover el lomo de cerdo chuleta innecesariamente.

5 Retire la chuleta de lomo de cerdo de la sartén y transferirlo a un plato de servir con otros chuletas o en una placa de la porción. Deje que la carne repose durante cinco minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Frote la mejorana o tomillo fresco picado sobre las chuletas de cerdo para un poco de sabor extra.
• Para obtener más carne tierna, puede marinar las chuletas de cerdo en vinagre balsámico durante ocho horas antes de cocinarlos. Pat las chuletas de cerdo seque con toallas de papel antes de ponerlos en la sartén.