Cómo hacer una solución de azúcar pesado

soluciones de azúcar, también llamados jarabe simple, se realizan en diferentes consistencias que dependen de su uso. soluciones de azúcar pesados ​​se utilizan normalmente para confeccionar cócteles y bebidas frías con sabor a fruta, espesar glaseado de pasteles y galletas, preservar la fruta fresca o hacer que las frutas escarchadas. Para la mayoría de los propósitos, el edulcorante de elección para el jarabe simple pesado es el azúcar blanco, granulado, pero para un sabor terroso, arce-como se puede optar por utilizar el azúcar moreno en vez.

Instrucciones

1 Combinar dos tazas de agua fría y dos tazas de azúcar blanca o morena en una cacerola grande. Agitar bien para combinar.

2 Coloque la olla en la estufa a fuego medio-alto y alto calor. Llevar la mezcla a ebullición.

3 reducir inmediatamente el fuego a bajo. Se agita constantemente durante tres a cinco minutos o hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla es clara.

4 Apagar la estufa, pero deje la olla sobre el quemador. Se agita la mezcla constantemente para otro de dos a tres minutos para asegurar una consistencia espesa.

5 Retire la olla de su estufa. Deje que la solución de azúcar se enfríe a temperatura ambiente.

6 Se vierte la solución de azúcar en una, frasco de vidrio hermético limpio. Almacenar en el refrigerador hasta por un mes.

Consejos y advertencias

• Sabor a su solución de azúcar pesado. Basta con añadir el sabor de su elección para el agua fría y el azúcar antes de que hierva. Sugerencias: vainilla, extracto de naranja o frambuesa; cáscaras de cítricos frescos; semillas de anís; o canela y nuez moscada. (Cepa cáscaras de cítricos y semillas de anís antes de guardar la solución).
• Desechar la solución de azúcar si aparece moho, granulada o comienza a separarse.