Usos de la algarroba

January 23

Usos de la algarroba


Algarrobo, también conocido como pan de algarroba o de San Juan, se originó hace más de 4000 años en el Mediterráneo oriental. El algarrobo se cosecha de la fruta del suelo, o vainas, del algarrobo, y mientras se cultiva sobre todo también crece en forma silvestre. Los antiguos egipcios comían algarrobo y los antiguos griegos plantaron en Grecia e Italia. Carob es alto en antioxidantes, vitamina A y las vitaminas B, así como de calcio y un número de otros minerales. Es naturalmente dulce y un poco de nuez. El algarrobo se vende generalmente en forma de polvo o como pepitas de algarroba y se puede adquirir en la mayoría de tiendas de alimentos saludables.

Algarrobo como un sucedáneo de chocolate

El algarrobo es un buen sustituto para el chocolate, ya que tiene un sabor similar al chocolate sin embargo, no tiene cafeína, y requiere mucho menos azúcar que el cacao en polvo con el fin de ser agradables al paladar. De hecho, se puede utilizar sin azúcar en absoluto, lo que hace que sea una buena opción para las personas con diabetes. Algarrobo también contiene menos calorías y menos grasa saturada que el chocolate. Puede sustituir el cacao en polvo con el polvo de algarrobo en cualquier receta. Por ejemplo, puede utilizar los chips de algarrobo en lugar de chips de chocolate para las galletas y otros productos horneados. Para reemplazar 1 oz. de chocolate para hornear con algarrobo sólo tiene que utilizar 3 cdas. algarrobo mezcla con 1 cda. agua. Algarrobo también hace un excelente sustituto para el chocolate caliente.

Trata de perro

El chocolate puede ser mortal para los perros, pero algarrobo es realmente bueno para su perro. Por lo tanto, no es sorprendente que muchos de los dueños de perros como para regalar golosinas algarrobo a sus perros. Si hornear sus propias golosinas para perros, añadir un poco de pepitas de algarroba para hacerlos especial. Por otra delicia perro sano y sabroso, mezclar unas pepitas de algarroba en una cucharada de mantequilla de maní.

reemplazo de azúcar

Algarrobo tiene suficiente azúcar natural para su uso como una alternativa de azúcar para hornear. Además, no es amargo. Algarrobo hará que los productos horneados a tener un color marrón claro, y difundir su propio sabor sutil a artículos horneados que no es tan dulce como el azúcar. A diferencia de muchos otros sustitutos del azúcar, que es completamente natural. Por lo tanto, el algarrobo es una buena opción para las personas con dietas restringidas que deben evitar el azúcar.

Licores de algarrobo

En el área mediterránea, hay una serie de licores regionales que utilizan algarroba como su ingrediente principal. Por ejemplo, Sicilia es conocida por su Elisir di Caruba, una bebida tradicional de algarrobo que se toma después de las comidas para ayudar a la digestión. Portugal, Turquía, Malta y España también producen licores de algarrobo.


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