Extremidades en la preparación Fruta y verdura

February 15

Extremidades en la preparación Fruta y verdura


Una dieta saludable requiere al menos cinco porciones de frutas y verduras al día. Producir con colores vibrantes, tales como la espinaca verde oscuro, pimientos rojos y las zanahorias, contienen un amplio vitamina C y otros nutrientes esenciales para la salud humana. A través de la preparación adecuada, es posible disfrutar del sabor, la textura y beneficios nutricionales de las frutas y verduras largas después de la compra.

Productos frescos

Las bacterias en el suelo o el agua pueden contaminar los productos frescos. Si no se lava adecuadamente, consumiendo el producto puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. No compre frutas o verduras que muestran signos de la edad o daños. Pedir al empacador en el supermercado a la bolsa por separado de la carne o marisco.

Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos antes de limpiar productos. Corte las partes dañadas de la fruta o verdura y secar bien sobre papel de cocina. Almacene los productos en recipientes separados de otros alimentos, y mantener su refrigerador cuya temperatura no superior a los 40 grados Fahrenheit. Al preparar los artículos para su uso inmediato, ellos frote con un cepillo de limpieza con agua corriente, sin ningún tipo de jabones o detergentes.

Congelación

Mientras que algunos productos, como la lechuga, no se congelan bien, la mayoría de las frutas y verduras conservarán sabor y nutrientes si están preparados adecuadamente antes de la congelación. La congelación inactiva las bacterias presentes en los alimentos, pero una vez que el artículo se descongela, las bacterias volverá a multiplicarse. Manejar los alimentos descongelados en la misma manera que lo haría con los alimentos frescos.

Elija sólo frutas y verduras de primera para la congelación. Si el producto es bajo o demasiado madura, el sabor y la textura del producto congelado se reflejan la mala calidad inicial. Mientras que la congelación no destruye los nutrientes, almacenamiento inadecuado puede. Establecer su congelador a 0 grados Fahrenheit o menos para obtener resultados óptimos.

Envase

Enlatado de frutas y verduras sigue siendo una forma popular y conveniente para preparar los productos para su uso posterior. Utilice una olla a presión al enlatar vegetales. Clostridium botulinum, la bacteria que causa el botulismo, pueden sobrevivir a métodos anticuados de ebullición en los alimentos poco ácidos, como la mayoría de las verduras. El botulismo puede ser fatal, y una olla a presión le ayudará a evitar las infecciones.

Aunque el proceso de cocción puede reducir el valor nutritivo de un alimento, enlatado producen inmediatamente después de la recolección en realidad puede preservar más nutrientes que el tiempo de refrigeración. Elegir cuidadosamente las mejores frutas y verduras, a continuación, lavar, pelar y proceso. Usar frascos con tapas en buen estado y los anillos que van a formar un sello hermético para evitar que las bacterias de los alimentos.

Deshidración

Como una de las formas más antiguas de conservación, deshidratación todavía ofrece un método conveniente y de bajo costo para la preparación de frutas y verduras. Los alimentos deshidratados empacar una gran cantidad de la nutrición en un paquete pequeño y se pueden almacenar en muy poco espacio. Elija frutas y verduras que no son demasiado húmeda o blanda. Eliminar el exceso de humedad con una toalla de papel y cortar los alimentos en trozos de tamaño uniforme. Pelar alimentos como manzanas, peras, plátanos, patatas y zanahorias antes de colocarlos en una rejilla de secado o secadora eléctrica. Para conservar el color de los productos, algunos fabricantes añaden dióxido de azufre. La mayoría de los deshidratadores de origen renunciar a este proceso y permiten que la comida se seque naturalmente.


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