Cómo preparar chuletas de pollo antes de tiempo
Preparación de una comida con la mayor antelación posible, permite que los cocineros ocupados para conseguir la comida en la mesa de forma rápida al final de la jornada de trabajo o proporciona una oportunidad de mezclarse con los invitados en vez de permanecer encerrado en la cocina. Preparar chuletas de pollo, trozos de carne de pechuga tenderizados, el día antes de la comida o congelar para su uso posterior. chuletas de pollo son un ingrediente principal en el Francese pollo plato italiano, pero son lo suficientemente versátil como para ofrecer una variedad de condimentos o ingredientes antes de que cualquiera de ser frito o al horno.
Instrucciones
1 Prepárese para ablandar la carne mediante la colocación de una mitad de una pechuga de pollo descongelado en una superficie dura, lavable, como una tabla de cortar de plástico. Cubrir toda la pieza de carne con un trozo de plástico.
2 Suavizar la carne golpeando ligeramente la pechuga de pollo con el ablandador de carne. La labor de la cabeza del martillo un poco lejos de usted, la difusión de la carne de pollo de distancia del centro de la tabla de cortar. Continuar golpeando hasta que la chuleta es una delgadez uniforme. No diluir la carne tanto que comienza a desgarrarse y muestra los agujeros.
3 Pan las chuletas, si se desea, mediante el recubrimiento de la ligera la carne ablandada con la harina y la inmersión en un recipiente que contiene dos huevos batidos. Cubrir la chuleta con migas de pan colocándola en una placa de fuese y presionando la carne en las migajas. Dé la vuelta al pollo y hacer lo mismo en el otro lado.
4 Coloca las chuletas lisos o empanados en un contenedor de almacenamiento limpio o en un gran plato separarse con un pedazo de papel encerado o envoltura de plástico. Esto evita que las chuletas se peguen entre sí.
5 Cubra el recipiente o la placa firme, ya sea con una tapa hermética o envolviéndolo en una envoltura de plástico. Envolver chuletas ser congelados para su uso posterior individualmente en una envoltura de plástico y guardar en un envase hermético, como una bolsa de plástico de cierre automático. Cuanto mejor sea el sello, menor será la probabilidad de que el aire se meterá en el paquete, aumentando posible deterioro o quemaduras por congelación.
6 Almacenar las chuletas en el estante inferior del refrigerador en un lugar donde no puedan estar en peligro de vuelco y derramar jugos de pollo crudo sobre otros alimentos. El USDA recomienda el uso de pollo dentro de uno o dos días de la compra, por lo que es mejor no preparar chuletas con demasiada antelación a menos de congelación es el método preferido de almacenamiento.