¿Es usted necesita para lavar la lechuga antes de comer?
Tanto si se trata de miles de millas desde su casa o desde un bote que crece en un balcón, lechuga necesita ser lavado cuidadosamente antes de ser comido. Además de los gérmenes que crecen en el suelo, las bacterias están presentes que pueden causar un malestar estomacal o infligir enfermedad grave a partir de E. coli, infecciones por estafilococos o salmonela. lechuga de lavado no se degrada la calidad o el contenido nutricional de los alimentos.
variedades
La lechuga es una planta herbácea agrupados en cinco tipos: hoja de lechuga, lechuga romana o lechuga romana, madre, Crisphead y mantecosa. La lechuga de hoja incluye lechuga de hojas sueltas de color rojo y verde, donde las hojas se forman a partir de la base del tallo, justo por encima de las raíces. Romaine o cos forman cabezas estrechas, a veces se venden como corazones de lechuga romana después de las hojas exteriores más duras han sido recortados de distancia. lechuga madre, también llamada celtuse, combina el sabor y las características de ambas hojas de lechuga y el apio. La lechuga iceberg incluye tipos Crisphead y es el tipo más común que se vende en los mercados, y es el más difícil de cultivar, ya que es muy sensible al clima cálido. Mantecosa forma cabezas, aunque no tan fuerte como el iceberg, y tiene un sabor suave y color verde intenso.
técnicas
La forma más fácil de limpiar la hoja, mantecosa, lechuga romana o lechuga romana, y el tallo hojas de lechuga es dejar correr el agua sobre la parte superior e inferior de las hojas, una vez separados de los tallos. Algunas personas hacen girar las hojas de lechuga y seco para eliminar el exceso de agua o colocar las hojas en una toalla limpia que absorbe el agua. La lechuga iceberg tiene un núcleo en la parte inferior de la cabeza que se puede quitar golpeando sobre un mostrador o golpeándolo con un robusto utensilio de cocina. La colocación de la lechuga bajo un grifo abierto y forzando al agua en la cabeza de lechuga lo limpia de adentro hacia afuera. Inclinar la vuelta y colocarla sobre una toalla limpia drena el agua restante de la lechuga.
Usos
La lechuga se prima agradable al paladar, en ensaladas, colocado en sándwiches, comido como guarnición o usado como una cama para servir la comida. En algunas culturas, especialmente en China, la lechuga es un ingrediente en alimentos cocinados, con romana cabeza de la lista para la adaptabilidad ya que sus hojas son más resistentes que otros tipos de lechuga. La cocción también mata las bacterias o patógenos en la lechuga, especialmente si las temperaturas alcanzan los 160 grados Fahrenheit o más.
advertencias
La Administración de Drogas y Alimentos es rápida para enviar advertencias sobre la lechuga después de brotes de producirse una contaminación. Las fuentes de enfermedades transmitidas por alimentos en verdes crudas pueden provenir del suelo en el que crece la lechuga, un controlador que ha contaminado las manos o las plantas de procesamiento. Prestando atención a las advertencias de la FDA es una buena idea ya que E. coli y Salmonella puede hacer que las personas gravemente enfermas.