Datos acerca de un pastel sin huevos
Hornear un pastel sin el uso de huevos es un reto, ya que los huevos son uno de los ingredientes principales que hacen que la torta húmeda y ayudar a que eleve y se convierta luz. Hay, sin embargo, formas alternativas para hacer pasteles que son adecuados para usted si usted no puede comer huevos.
Pasteles veganos
pasteles veganos no contienen productos de origen animal en absoluto - no mantequilla, leche o huevos. Estos son reemplazadas por margarina vegetal y la leche de soja. Es esencial añadir la levadura en polvo extra y utilizar harina leudante en un pastel sin huevo vegano o porque los huevos son emulsionantes naturales, lo que significa que permiten a los otros ingredientes se unan en una reacción química. Prestar especial atención a la formación de crema la margarina con el azúcar y añadir aromas adicionales como vainilla o limón para hacer el pastel sabor bueno.
Gastos
Los huevos son el ingrediente más caro de una mezcla típica torta, por lo que encontrar una alternativa que tiene un sabor aceptable podrían potencialmente resultar muy rentable en la cocción a gran escala. Los estudios han demostrado que la sustitución de la clara de huevo con sangre de bovino da buenos resultados, pero esto no es aceptable para los vegetarianos o veganos.
El contenido de calorías y Nutrición
Un huevo grande contiene solo alrededor de 72 calorías, mientras que la margarina que será utilizado como un sustituto tiene alrededor de 75 calorías por cucharada, pero sin los valores nutricionales adicionales del huevo. Un huevo contiene riboflavina, vitamina B-12 y la vitamina D, así como la proteína, mientras que la margarina tiene un valor nutricional muy limitada y debe constituir una parte limitada de una dieta saludable.
Elegir ingredientes alternativos
Mantenga su pastel sin huevo húmeda mediante la adición de ingredientes tales como puré de plátano maduro bien-o dátiles e higos. Experimenta con diferentes tipos de girasol o de oliva se extiende para encontrar la alternativa más ligero y más saludable. Estos actúan ayudando unen los ingredientes juntos, pero no le dará la torta la misma ligereza como los huevos.