Qué escaldado bayas que duren más tiempo?

December 18

Qué escaldado bayas que duren más tiempo?


Bayas están entre los productos más caros se pueden comprar, por lo que la manipulación y el almacenamiento adecuado es esencial para evitar perder su dinero. El blanqueo es beneficioso para la preservación de algunos productos, pero no necesariamente para las bayas frescas. Eso es debido a que el exceso de humedad conduce a la putrefacción en estas frutas deliciosas sin embargo delicadas. Esto no significa un lavado rápido está fuera de la cuestión - siempre y cuando se agrega un ingrediente clave para mantener las bacterias de moho que inducen a raya.

Bayas y humedad

Muchos expertos aconsejan a mantener las bayas frescas lejos del agua hasta que esté listo para comer, ya que el exceso de humedad que permanece en las bayas durante el almacenamiento sólo acelerar su descomposición. Para mantenerlos frescos durante más tiempo, el método más simple es saltarse el baño y transferir sus bayas a un recipiente poco profundo, cubrir con papel plástico y refrigere. Los arándanos tendrán una duración de hasta dos semanas de esta manera, mientras que otras bayas - como las fresas, frambuesas y moras - tendrán una duración de hasta tres días. No se olvide de enjuagar las bayas justo antes de comerlos.

El Argumento de Lavado

Hay un método de almacenamiento que llama para el lavado de las bayas antes de la refrigeración, pero no es tan simple como un enjuague rápido bajo el grifo. Según la revista ilustrada de Cook, la mejor manera de mantener las bayas frescas es lavarlos en una solución de tres partes de agua y una parte de vinagre, y luego secarlos completamente en una centrífuga para ensaladeras forrada con papel de cocina. Guárdelos en un recipiente cerrado cubierto con toallas de papel con la tapa abierta lo suficiente como para permitir que la humedad se escape. De acuerdo con sus pruebas, este método elimina más bacterias de la pudrición inductores de que el enjuague con agua corriente, e incluso fregar.

Cuando a Blanch Bayas

Si va a comer sus bayas crudo, no les escaldar antes de refrigerar. Sin embargo, escaldado tiene varias ventajas en otras aplicaciones de bayas. Si usted disfruta de enlatado de bayas, escaldado ellos primero mejorará su sabor, preservar su color y matar las bacterias. El blanqueo es también útil cuando se sequen las bayas, ya que ayuda a que se sequen uniformemente y retener una textura más suave. Los investigadores también han encontrado que el escaldado bayas antes de hacer puré o jugo les ayuda a retener más antioxidantes, que por lo general se agotan durante el procesamiento.

Signos de deterioro

No importa cómo se cuida a sus bayas frescas, ellos encuentran su fin con el tiempo - ya sea en dos días o dos semanas. Es hora de olvidarse de sus bayas cuando llegan a ser demasiado blanda o descolorida, o cuando el moho comienza a desarrollarse. Mientras que algunas frutas de piel gruesa es bien comer si aparece moho en la superficie, las bayas de piel fina pueden tener moho que crece debajo de la piel también. Si descubre algunos de sus bayas han ido a moho, compruebe el otro producto en el refrigerador porque las esporas de moho se propagan rápidamente.


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