Cómo sustituir Hilos de azafrán

El azafrán, una especia derivada de la flor del azafrán, es la especia más cara del mundo en peso y es esencial para muchos platos, debido a su especial sabor y color intrépido. Por desgracia, el azafrán no puede ser sustituido pura y simple debido a sus propiedades distintivas, pero hay algunas opciones que puede utilizar para imitar el sabor del azafrán en sus recetas favoritas.

Instrucciones

1 Añadir la cúrcuma para platos como un sustituto de azafrán. Utilice sólo ¼ de la cúrcuma que lo haría para el azafrán debido a su potente sabor. ayudantes de cúrcuma en sustituir el color de azafrán y se conoce como "azafrán de la India."

2 Añadir cártamo al plato en cantidades iguales como el azafrán. Conocido como "el azafrán mexicano", cártamo reproduce con precisión el color de azafrán, pero el sabor se considera inferior.

3 Añadir el doble de margarita del campo al plato como el azafrán. flores de caléndula son muy buenos para la reproducción de color de azafrán, pero no el sabor.

4 Preparar aceite de achiote - achiote se conoce como "azafrán del pobre" - con el fin de imitar el color de azafrán en los platos. Empinada 1 cucharadita. de semillas de achiote en 1/4 taza de agua hirviendo durante 30 minutos. Posteriormente, desechar las semillas. Reducir la cantidad de líquido en el plato por ¼ de taza, y añadir el aceite para obtener el color de azafrán.