Cómo hacer yogur sin pasteurizar

Para hacer yogur sin pasteurizar, debe tener la leche cruda. La leche cruda es directamente de la vaca y no se ha procesado de ninguna manera. En muchos estados, es ilegal vender o comprar la leche cruda. Pero si usted tiene una oferta disponible, por lo que el yogur sin pasteurizar es simple. El yogur tarda sólo unos minutos para armar pero requiere varias horas de configurar.

Instrucciones

1 Verter la leche no pasteurizada en una olla y colocarla sobre una tapa de la estufa.

2 Encienda el fuego medio-bajo y bajo la cacerola calentar la leche a 110 grados. Use un termómetro de caramelo para asegurarse de que no recibe la leche demasiado caliente, ya que el calor puede matar a los cultivos necesarios para la fabricación de yogur.

3 Retire la leche del fuego y añadir el yogur natural o el motor de arranque envasados, revolviendo para incorporar plenamente en la leche.

4 Verter la leche en un recipiente de 1 cuarto. tarro de cristal y envolver el recipiente con un paño de cocina. Colocar el frasco en el centro de una bandeja de horno.

5 Precalentar el horno a 200 grados y luego apagar el horno.

6 Coloque la bandeja de horno con el frasco en el horno y cierre la puerta.

7 Compruebe el yogur después de 8 horas para ver si la mezcla se espese. Si no es así, ejecute el ciclo de precalentamiento del horno de nuevo a 200 grados y apagarlo. Deje que el yogur estableció otro 3 a 4 horas.

8 Retire el yogur del horno, colocar la tapa en el frasco y refrigere.

9 Deje que el yogur se enfríe por completo en el refrigerador durante la noche o durante al menos 8 horas antes de comer.

Consejos y advertencias

• También puede hacer yogur en un termo. Verter el agua hirviendo en el termo y dejar que repose durante 4 a 5 minutos. Vierta el agua y sustituirla por la leche de yogurt con infusión. Ponga la tapa en el termo y dejar que repose durante 8 a 10 horas. Se vierte en un frasco de un cuarto o recipientes más pequeños para refrigerate.If tiene un fabricante de yogur, siga instructions.You del fabricante también puede utilizar leche de cabra en esta receta.