Cómo congelar carne adobada

El marinado puede ablandar cortes difíciles de carne, mientras que la infusión de la carne con sabor. La mayoría de los adobos contienen un aceite, un ácido y una variedad de hierbas y especias. El ingrediente ácido ablanda, mientras que el aceite aumenta la humedad. El vinagre o jugo de limón por lo general proporciona el ácido. Cualquier aceite de cocina preferido, como el de oliva o de canola, proporciona el aceite para el adobo. Marinar la carne antes de congelarlo, ahorra tiempo más tarde, cuando ya está listo para cocinar. El adobo penetra en las carnes, ya que se descongelan para que estén listos para la parrilla inmediatamente después de la descongelación.

Instrucciones

1 Combine el vinagre, aceite, salsa de soja y sal y pimienta al gusto en un tazón pequeño. Batir juntos para combinar. Como alternativa, utilizar un adobo de carne preparada comercialmente.

2 Vierta 1 taza de adobo en una bolsa para congelador con cierre. Cada bolsa de congelación puede contener cuatro filetes pequeños o dos grandes filetes.

3 Coloque los filetes dentro de la bolsa de congelador. Expulse el aire de la bolsa y sellarla cerrado.

4 Gire la bolsa por encima, cubriendo completamente los filetes en el adobo. Ajuste la plana bolsa en el congelador.

5 Retire la bolsa del congelador 24 horas antes de que va a cocinar los filetes. Descongelar los filetes en el adobo por completo en el refrigerador antes de cocinar y servir a ellos.

Consejos y advertencias

• Use un recipiente congelador en lugar de una bolsa de congelador si se prefiere. Coloque los filetes en el recipiente y vierta el adobo sobre la parte superior antes de sellar su cierre y la congelación.
• Establecer los filetes en bolsas en la parte superior de una placa durante la descongelación en caso de que las fugas de la bolsa. Esto evita un lío en la nevera.