Cómo eliminar el glaseado una cacerola con el vino

September 2

De aislantes de una sartén caliente que acaba de ser utilizada para cocinar un corte sabrosa de carne es una técnica de cocina común utilizado para hacer salsas pan. Si bien el proceso de de-acristalamiento puede afectar a cualquier líquido frío añadido a cualquier sartén caliente, utilizando vino para eliminar el glaseado una sartén agrega sabores profundos y robustos como el roble y las cerezas a cualquier salsa sartén. De aislantes de una sartén requiere el abrasador de un buen corte de carne, añadido aromáticos como la cebolla o el ajo, y un buen vino de cocina.

Instrucciones

1 Ponga la sartén en una estufa a fuego medio-alto. Añadir la mantequilla a la sartén.

2 Sazonar los trozos de carne. Añadirlos a la sartén cuando la mantequilla empiece a dorarse. Cocine hasta que los cortes de carne se cocinan a su gusto, que debería tener de 10 a 20 minutos. Retire la carne del sartén y ponla sobre una placa separada.

3 Agregue su cebolla, ajo y hierbas a la sartén y baje el fuego a alto.

4 Vierta el vino en la sartén y llevar a ebullición. Utilice una cuchara de madera para raspar los bits de carne cocinada a la izquierda en la sartén de la parte inferior de la sartén.

5 Se agita la salsa durante varios minutos mientras se cocina. Después de que la salsa se vuelva ligeramente espesa, se sazona con sal y pimienta, luego se vierte por encima de su corte de carne para terminar su salsa sartén.


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