Cómo ablandar la carne de hígado Antes de cocinar

Si usted está mirando para agregar más hierro y vitamina B a su dieta, trate de comer más carne de hígado. Mientras que el hígado de res puede ser bastante difícil, hígado de ternera será más tierna que la de una vaca anterior. Sin embargo, si usted no puede encontrar hígado de ternera o si desea para ablandar la carne de hígado aún más, tratar de remojar en leche durante al menos dos horas antes de cocinarlo.

Instrucciones

1 Coloca el hígado de vaca en un tazón. Asegúrese de elegir un recipiente lo suficientemente grande como para que el hígado en posición plana y lo suficientemente alto como para que la leche para cubrir por completo.

2 Verter la leche en el recipiente sobre la parte superior de la carne de hígado. Continúe vertiendo hasta que haya cubierto completamente el hígado. No importa qué tipo de leche que se utilice.

3 Cubra el recipiente con papel plástico y colocarla en su refrigerador.

4 Retire el recipiente de la nevera después de al menos dos horas. Si sabe que su hígado de res es particularmente difícil, dejarlo en la nevera durante una hora más.

5 Retire el envoltorio de plástico de todo el recipiente. Retire la carne de hígado y enjuague con agua tibia.

6 Pat el hígado de vaca seca con un paño y prepararlo para cocinar.