Rusos Santa Cena Alimentos
Los rusos celebran la víspera de Navidad llaman a la comida que se sirve después de servicios de la tarde la Santa Cena. Cocinar y servir esta cena implica la adhesión estricta a las normas culinarias específicas. No hay carnes, leche, queso o huevos servido, porque esta comida concluye el 40-días Natividad rápida, que es vegetariano en la naturaleza. No debe haber doce tipos de comida en la mesa, al igual que debe haber para la comida del día de Navidad, en honor de los doce apóstoles.
Pan y Cereales
Uno de los alimentos de Nochebuena más importantes es kutya, una papilla azucarada que data del siglo 4 dC Puede hacer esto desde granos de trigo cocido con miel, nueces, frutos secos y semillas de amapola; También se puede hacer con pasas y almendras, y con la cebada o el arroz en lugar de granos de trigo. Una creencia popular es común que el comer kutya en Nochebuena ayuda a que el celebrante se acuerdan de sus antepasados en esa noche. Sirva pan plano servido con miel y ajo picado y galletas pequeñas llamadas bobalki para acompañar los platos principales. En Ucrania, el pan trenzado llamado kolache o pagach es una adición común a la mesa, y se sirve a menudo decoradas con velas encendidas.
Platos de pescado
Para los platos de pescado, servir de bacalao, camarones, y el arenque en escabeche con cebolla, que son todos los presentes en la mesa tradicional Santa Cena. En Rusia, la carpa es el tipo más común de pescado que se sirve, ya sea al horno o como un plato frío conserva en gelatina. También puede querer servir arenques único o pescado azul, fritos con remolachas y cebollas, o funde.
Verduras y legumbres
Utiliza una amplia variedad de frutas, verduras y legumbres incluir en platos en la Santa Cena. Cocine los guisantes, habas y frijoles con ajo, sal y pimienta. Se puede servir pierogi, pequeñas bolas de masa hervida rusas rellenas de verduras o patatas.
Puede incluir las patatas en la cena o bien ensalada de patata como frío o cocinado con perejil picado y la mantequilla. También se sirven tortitas de patata o patatas cocidas con eneldo. Preparar las setas ya sea como un plato salteado o, más comúnmente, como sopa de champiñones; o incluir la sopa roja clásica rusa de col, sopa de remolacha. Servir bien la col salteada o rellenas con otras verduras como el tomate y el chucrut. Se puede servir pimientos verdes rellenos de arroz.
Frutas y dulces
Sirva frutas de todo tipo, lisos o cocidos en platos especiales. Puede incluir higos, dátiles y naranjas, así como cualquier fruta de temporada locales. Es posible que desee hacer una sopa especial llamado uzvar, que se compone de manzanas secas, peras y ciruelas. Otro postre tradicional que puede servir es kisel, un postre suave pudín hecho de grosellas rojas. También puede incluir la torta de semillas de amapola, Vareniki fruta (albóndigas), strudel de frutas y budín de tuerca.