Cómo hacer Champurrado (chocolate caliente mexicano)

Champurrado, el nombre de la versión mexicana de chocolate caliente, no debe ser confundido con lo que algunos llaman mexicana chocolate caliente. Champurrado real no es picante. Es dulce, y más grueso que el chocolate caliente normal, ya que está hecho con harina de masa. La bebida se sirve tradicionalmente con el desayuno y fiesta con tamales. La receta básica se puede aumentar con la crema batida, malvaviscos, canela en polvo o virutas de chocolate.

Instrucciones

1 Mezclar la masa de harina y 2 tazas de agua en un recipiente. Añadir un poco a la vez para evitar que se formen grumos.

2 Verter la leche, otra taza de agua, la canela, piloncillo y las semillas de frijol de vainilla en una olla y llevar a ebullición.

3 Añadir la mezcla de masa a la mezcla de ebullición y revolver constantemente hasta que vuelva a hervir. Reducir el fuego y se deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Revuelva con frecuencia por lo que la bebida se espesa.

4 Picar o romper los discos de chocolate. Añadir los trozos picados a la mezcla y se agita hasta que se disuelven.

5 Cocinar la bebida a fuego lento y se agita durante 5 minutos hasta que aparezca una espuma en la parte superior.

6 Retire la rama de canela y verter el chocolate caliente en la taza.

Consejos y advertencias

• En caso de que usted no puede encontrar algunos de los ingredientes, sub 2 cucharaditas. de extracto de vainilla de la vaina de vainilla, 1/3 cucharadita. canela en polvo para la Canela y azúcar moreno 1/4 taza para el piloncillo picado.