Cómo conservar los huevos de pato

January 16

Cómo conservar los huevos de pato


huevos de pato en conserva son un manjar que se originó en el este. Los huevos se curan o conservadas para una cierta cantidad de tiempo que varía de un método a otro. Se extienden de ser pan de cada día para una delicia culinaria en función del país y el método de preservación. En lugar de buscar mercados asiáticos que venden estas delicias, se puede tratar de hacerlos en casa. Existen varios métodos de huevos de curado, y algunos de ellos se parecen mucho a los métodos antiguos de Asia.

Instrucciones

1 Mezcle 2 tazas de té negro, 2 tazas de cenizas de madera de pino, 2 tazas de cenizas de carbón vegetal, 1/3 taza de sal y 1 taza de limón en un tazón grande para mezclar. Mezclar todos los ingredientes a fondo. La consistencia debe ser similar a la arcilla. Tomar ½ taza de la mezcla y la capa de cada uno de los 12 huevos de pato con él.

2 Línea de la vasija de arcilla con cerca de 2 pulgadas de alto grado capa superior del suelo del jardín.

3 Poner los huevos cuidadosamente en un patrón circular en la parte superior del suelo. Cubrir los huevos con otra capa de suelo. Tapar la olla de barro con una bolsa de basura y ponerla en un lugar fresco y oscuro donde no se verá afectado.

4 Deje que los huevos de pato se sientan y se curan en reposo durante 100 días.

5 Coloque la olla de barro junto a un lavabo y raspar el revestimiento del suelo de los huevos.

6 Agrietarse cada huevo con cuidado para eliminar las cáscaras. La albúmina o clara de huevo, debe aparecer una tonalidad grisácea y sentir gelatinosa. La parte amarilla del huevo, la yema, debe tener un color gris verdoso.

7 Refrigerar los huevos en un recipiente hermético después de la eliminación de las conchas. Los huevos pueden durar alrededor de una semana en el refrigerador.

Consejos y advertencias

  • Mantenga un diario de cuando se pone los huevos para curar para que sepa el momento en 100 días han subido.

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