Cómo hacer Yakitori

Yakitori, que se traduce como frito o pollo a la parrilla en Inglés, es un aperitivo japonés común, a menudo se encuentra en los quioscos callejeros o restaurantes de acceso manual en lugares como estaciones de tren. Yakitori es una luz, comida fácil de hacer eso, ya que es portátil y fácil de comer con los dedos, un muy buen bocadillo partido o aperitivo. Debido a la simplicidad de su lista de ingredientes, que no tendrá para cazar a una tienda de comestibles asiáticos especialidad para hacer esta auténtica delicia japonesa.

Instrucciones

Preparar la salsa

1 Ponga la harina en una cacerola pequeña.

2 Agregue la salsa de soja, azúcar y sake.

3 Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente.

4 Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. La salsa debe ser aproximadamente un tercio menos de volumen cuando se hace.

5 Dejar de lado.

Hacer que el Yakitori

6 Corte el pollo en trozos pequeños (aproximadamente una pulgada).

7 Picar la cebolleta en trozos de tamaño similar.

8 Coloque un pedazo de pollo en el pincho.

9 Coloque un pedazo cebollín en el pincho junto a la pieza de pollo.

10 Añadir los trozos de pollo y cebolla de verdeo, alternativamente, que termina con una pieza de pollo. En general, cada pincho debe tener tres piezas de pollo y dos cebolletas.

11 Cepillar el pollo y las cebolletas en las brochetas con la salsa yakitori.

12 Coloque las brochetas en la parrilla o en la barbacoa y cocinar por unos 5 a 10 minutos. Asegúrese de cepillar los pinchos con salsa periódicamente.

13 Servir las brochetas con la salsa extra. Puede incluir las cebollas verdes picadas adicionales como guarnición. Shichimi (japonés mezcla de siete especias) se sirve a menudo con yakitori como una alternativa de sabor sin sal.

Consejos y advertencias

• Utilice las pechugas de pollo en lugar de los muslos para una comida baja en calorías.
• Utilice una harina alternativo, como la harina de soja o harina de maíz como una alternativa libre de gluten.
• Utilizar azúcar en polvo (superfino) en lugar de azúcar granulada regular. Se disuelve más rápido.
• Si no puede encontrar shichimi (también llamado shichimi-togarashi), considere hacer usted mismo. Sus siete especias son las semillas de sésamo blanco y negro, semillas de amapola, granos de pimienta de Sichuan (sansho), semillas de violación, la cáscara de mandarina (secada y molida), chile suelo y las semillas de cáñamo o menos muelen juntos.
• No se olvide de remojar las brochetas durante al menos media hora antes de preparar. Si no lo hace, los pinchos pueden carbonizar e incendiarse.