Acerca de almidón

December 27

El almidón es un compuesto orgánico que se encuentra ampliamente en plantas. Es conocido por su capacidad de prestar su estructura rígida a otros materiales que entra en contacto con, como alimentos, productos comerciales y tela.

Identificación

La fórmula química para el almidón es C (6) H (12) O (6). Es un carbohidrato polisacárido que se encuentra naturalmente en las plantas como el material que mantiene tallos y raíces rígido. También hay una cantidad especialmente alta de almidón en semillas de plantas. Las moléculas de almidón, llamados granos, son por lo general en forma cristalina, aunque los detalles varían dependiendo de la planta en particular el almidón se cosechó.

tipos

El término "almidón" viene de la palabra Inglés Medio "sterchen," lo que significa para dar rigidez. Cuando aislado, almidón forma de un polvo blanco que carece de olor y sabor. El almidón que se utiliza por los seres humanos proviene de un puñado de plantas, incluyendo arrurruz, patata, sagú, maíz y tapioca.

Significado

En forma de alimentos, el almidón es una parte importante de la dieta humana y ha se considera parte de la clasificación de granos en la pirámide alimenticia. almidón alimenticio se encuentra naturalmente en productos como patatas, batatas, castañas, los plátanos, la cebada y muchos tipos de frijoles y se añade comúnmente en polvo para espesar salsas ellos. El almidón también se añade a las gelatinas, pudines, aderezos para ensaladas, sopas, salsas y rellenos de pasteles para darles un grosor similar a la gelatina. jarabe de maíz de alta fructosa es también un derivado del almidón.

beneficios

Como una sustancia no alimenticia, el almidón es un compuesto muy versátil y es utilizado por los seres humanos para una variedad de propósitos. Uno de los usos más comunes de almidón es como un rigidizador ropa, también referido como un almidón de lavandería. El almidón vegetal se combina con agua y luego se aplican a los cuellos y puños de camisas antes de planchar. El agua ayuda a que el disipador de compuesto de almidón en las fibras de la tela, y el calor de la plancha hace que la estructura del compuesto se vuelven rígidas. El resultado es un borde rígido que mantiene su forma. almidón de la ropa también ayuda material de resistir la suciedad y el sudor manchas. Almidonar los cuellos y puños ha sido ampliamente utilizado en la moda desde el siglo XVII.

consideraciones

El almidón también se utiliza comercialmente en el proceso de fabricación de papel, fabricación de pegamento y fabricación de moldes. Es una parte integral de la estructura del papel, y hace hasta ocho por ciento de cada pieza de papel de la impresora blanco. Muchos pegamentos industriales y domésticos también se hacen de manera significativa del almidón, ya que les da fuerza y ​​sustancia. El almidón contribuye a la fabricación de productos de goma dulce mediante la creación de una forma de molde que retendrá su forma natural sin que se pegue al producto alimenticio.


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