Cómo hacer aceite de nuez
El aceite de nuez es un aceite de especialidad que se utiliza mejor en ensaladas, postres y pastas. Es conocida por su rico sabor y por ser sensibles al calor. Cuando se calienta el aceite de nuez que puede asumir un sabor amargo. Los beneficios para la salud de aceite de nuez son significativas en que una pequeña cantidad de aceite contiene calcio, zinc, hierro, selenio, magnesio, vitamina E y niacina. El aceite de nuez también contiene vitaminas B-1, B-2 y B-3. Se necesita una gran cantidad de nueces para hacer una pequeña cantidad de aceite de nuez; Por lo tanto, el aceite de nuez tiende a ser vendido a un precio más alto que otros aceites naturales.
Instrucciones
1 Recoger o comprar 8 libras. de nueces secas en el Shell. Use un cascanueces para abrir una grieta en las nueces. Sacar la carne de las conchas y colocarlos en un recipiente limpio o un recipiente grande.
2 Coloque un cubo o un recipiente grande debajo de una picadora de carne para recoger las nueces molidas. Vierta una pequeña cantidad de nueces en el triturador de carne y triturar hasta que bien. Continuar este proceso hasta que todas las nueces se muelen.
3 Se vierte la carne de la nuez molida en una olla de cocción. Añadir agua suficiente para cubrir apenas la parte superior de las nueces. Se calienta la carne de la nuez durante 45 minutos. Se agita la mezcla constantemente.
4 Comience colocando la carne de la nuez cocinado en la prensa de aceite y presione las nueces para exprimir el aceite. Asegúrese de mantener una cubeta o recipiente debajo de la prensa de aceite para recoger el aceite. Continuar este proceso hasta que toda la carne se ha presionado. Ocho lbs. de nueces deben producir alrededor de 2 cuartos de galón. de aceite, aunque los resultados varían según la calidad de las nueces.
5 Utilice una gasa para filtrar el aceite de nuez. Coloque la gasa sobre el aceite que se recoge y se vierte el aceite en recipientes o botellas de almacenamiento de acero inoxidable.
Consejos y advertencias
- Almacenar el aceite de nuez en un refrigerador durante dos a cuatro meses.
- Deseche todo el aceite de nuez sin calefacción que tiene un sabor amargo. La amargura es una señal de que el aceite se ha vuelto rancio.