Cómo hacer la salsa caliente china

Para muchos occidentales, los sabores, a plazo en negrilla de la cocina china son poco menos misterioso. En Estados Unidos, la comida china rara vez se hace en casa, simplemente porque difiere en muchos aspectos de más comida tradicional americana. Uno de los elementos más queridas en la cocina china es salsa picante china, que se presta alimentos un sabor picante, sin embargo, ligeramente dulce. salsa caliente chino es fácil de hacer en el hogar, y se puede utilizar en una variedad de aplicaciones.

Instrucciones

1 Calentar una cacerola mediana a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que esté muy caliente. Añadir el aceite vegetal y dejar reposar hasta que el aceite comienza a brillar.

2 Añadir el ajo y el jengibre a la cacerola y revuelva constantemente por aproximadamente 10 a 15 segundos. Los ingredientes deben comenzar a emitir una fragancia dulce y picante. Asegúrese de que una fragancia es perceptible antes de seguir adelante.

3 Combinar la cebolla verde, salsa de soja, caldo de pollo, jerez y aceite de chile en un tazón pequeño. Batir los ingredientes para combinar.

4 Añadir la mezcla húmeda a la sartén y revuelva para mezclar los ingredientes. Suba el fuego un poco y llevar la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 3 a 5 minutos.

5 Mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño, incorporando lentamente a fin de evitar la formación de grumos. Agregue la mezcla a la cacerola y revuelva constantemente hasta que la salsa haya espesado. Dejar que la salsa fresca y transferir a chorro botella; debe obtener aproximadamente 3/4 de una taza.

Consejos y advertencias

• Tenga cuidado de no quemar el ajo y el jengibre, manteniendo una estrecha vigilancia sobre la mezcla y agitación constante.
• Siempre use guantes para manipular los ingredientes picantes como el aceite de chile.