Las mejores manzanas para manzanas al horno

Durante la búsqueda de la manzana al horno perfecto, debe tener en cuenta dos cosas: cómo es dulce la carne es, y lo bien que la manzana se mantenga durante el proceso de cocción. La dulzura es una cuestión de preferencia personal; la textura de la manzana determinará si usted tendrá una manzana al horno muy bien que conserva su forma, o un montón de puré de manzana blanda (aunque sabroso). Recogiendo la manzana perfecta para la cocción requiere un simple conocimiento de variedades de manzanas y sus usos en la cocina.

braeburn

Braeburns se promociona como poseedora de la combinación perfecta de dulce y agrio. Ellos contienen una alta cantidad de azúcares naturales y acidez, lo que resulta en una manzana hornear perfecto. Se originaron en la década de 1940 en Nueva Zelanda; sin embargo, no se introdujeron en los Estados Unidos hasta la década de 1980. Cuando Braeburns se cuecen al horno, con la piel produce un color llamativo de bronce; cuanto a su sabor, que da lugar a una manzana al horno muy sabroso. La adición de una combinación de pasas de oro y tradicionales a su receta ofrecerá una diferencia de textura agradable y complementando el color de la manzana Braeburn acabado. Al comprar, buscar teñido quebradizo, de color amarillo-verde manzanas rojas sin magulladuras.

Granny Smith

Presentado por primera vez a finales de 1800, Granny Smith se conocen como a la niña de hornear por excelencia. Con su piel de color verde brillante y pulpa blanca cremosa, manzanas Granny Smith son crujientes, agradablemente ácido y están disponibles todo el año. Sus pares distintivos acidez bien con la canela, el azúcar y la mantequilla necesaria para una receta clásica de manzana al horno. Ellos mantienen su forma cuando se cocina muy bien, lo que resulta en un postre de aspecto profesional.

Jonathan

Jonathan manzanas son una gran opción para los dulces de vacaciones; su temporada alta es septiembre a diciembre. Su piel es de color rojo brillante con rayas verticales de color amarillo, y el fruto tiene una forma agradablemente regordeta. Son moderadamente agrio con un rico sabor. Jonathans tienen una carne firme que haga frente a la cocción también. Trate Jonathans de mezcla con otras manzanas de temporada para crear un pastel festivo, la boca agua en lugar de la manzana al horno tradicional.

Red Rome

manzanas Red Rome tienen un profundo rojo en la piel que a menudo es estriado con amarillo o verde. Están disponibles en los supermercados locales para la mayor parte del año y generalmente se consideran una de las mejores manzanas para cocinar y hornear. Ellos mantienen su forma cuando se cuece bien, y su carne ligeramente ácido es mucho mayor cuando se combina con azúcar o miel. Añadir un toque de bourbon y algunas nueces praliné dulce para hacer una manzana al horno al estilo del sur.