Cómo conseguir masa suba en el horno

March 17

Cómo conseguir masa suba en el horno


Un lugar con una temperatura de 85 a 90 grados Fahrenheit proporciona un entorno óptimo para la masa de pan suba. A menos que vivas en un paraíso tropical, es poco probable que calienta su casa a esas temperaturas durante los meses de invierno, por lo que la masa puede aumentar más lentamente de lo que quisiera si se deja a temperatura ambiente. El horno proporciona un entorno sin corrientes de aire donde se puede controlar la temperatura para que su masa suba más rápidamente.

Instrucciones

1 Mover una rejilla al centro del horno y precalentar el horno a la temperatura más baja. El mejor momento para hacerlo es después de haber mezclado la masa, pero antes de comenzar a amasar.

2 Aceite de un recipiente grande para horno o rociarlo con spray antiadherente para cocinar. Después de amasar la masa, colocarla en el recipiente y gire la masa para cubrir con aceite en todos los lados.

3 Cubra el recipiente con papel plástico o una toalla de cocina húmedo. Apague el horno y colocar el plato de pasta en el centro de la rejilla del horno. Cierre la puerta del horno.

4 Compruebe periódicamente la masa comienza a mitad de camino a través del tiempo de ascenso recomendada, ya que puede aumentar más rápidamente en el horno. Retire la masa del horno una vez que ha duplicado su tamaño.

5 Realice el mismo procedimiento para el segundo lugar, pero en primer lugar dar forma a la masa y colocarla en la bandeja que se cuece en. Retire la masa del horno unos 15 minutos antes de la subida es completa y la puso sobre el mostrador para terminar subiendo mientras precalentar el horno a la temperatura de cocción.

Consejos y advertencias

  • Si su masa sólo requiere un aumento, darle forma y colocarlo en el molde para hornear antes de que el único lugar. Retire la masa del horno unos 15 minutos antes de que termine el aumento por lo que puede precalentar el horno.
  • Si usted tiene un horno de gas, intente encender la llama piloto en lugar de precalentar el horno para lograr el aumento de la temperatura correcta.

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