Cómo hacer queso de soja de arce glaseado con estofado de zanahorias y coles de Bruselas

tofu de arce glaseado con zanahorias estofadas y las coles de Bruselas es un plato sencillo, fácil de preparar que es bastante elegante y complejo en sabor y presentación. Este plato se puede servir como se explica aquí o servido más calientes cuencos de arroz blanco o marrón al vapor para absorber los sabores y aceite de la tofu y verduras. tofu de arce glaseado es deliciosa fría sirve también, por lo que es ideal para picnics o excursiones de un día. Sirva con un vaso de vino blanco fresco y seco, con un toque de fruta.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados F. Combine la salsa de soja, aceite de oliva y vinagre balsámico en un tazón pequeño y mezcle.

2 Colocar las zanahorias y las coles de Bruselas en una fuente para horno y verter el adobo de salsa de soja sobre la parte superior. Cubra con papel plástico y deje marinar a temperatura ambiente durante 30-45 minutos.

3 Colocar las verduras marinadas en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que estén tiernos, añadir agua si es necesario.

4 Mezclar el jarabe de arce, mirin y tamari en un tazón pequeño.

5 Cortar el tofu en cubos. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir el queso de soja y freír durante 10-12 minutos, dándoles vuelta con regularidad. Añadir la mezcla de jarabe de arce a la sartén con el tofu y cocine durante 3-4 minutos adicionales.

6 La transferencia de las verduras a un gran plato de servir y cubrir con el queso de soja acristalamiento. Decorar con el cebollino picado y servir inmediatamente.