Cómo hacer pretzels crujientes

Si usted prefiere que sus pretzels siendo crujiente considere hacer su propio lote de galletas duras. pretzels duros son más pequeños que los pretzels suaves que a menudo se sirven en salas de cine y las instalaciones deportivas. Ellos son más delgadas, así, que les permite ser más crujiente de pretzels suaves cuando se cocina. Disfrutar de pretzels de la manera que les gusta en lugar de conformarse con los pretzels en tiendas traído que pueden no satisfacer su ansia de galletas crujientes.

Instrucciones

1 Añadir el agua, el azúcar y la sal en el recipiente. Utilice el mezclador para combinar los ingredientes.

2 Añadir la levadura a la mezcla y se deja reposar durante cinco minutos o hasta que la levadura empieza a hacer espuma en la parte superior.

3 Añadir la harina y continuar mezclando a baja velocidad hasta que todos los ingredientes se combinan a fondo. Si usted tiene un accesorio de gancho de la pasta para su batidora de pie que se desea utilizarlo para este paso.

4 Cambiar la velocidad de la mezcladora a medio una vez que los ingredientes se combinan a fondo. Detener la mezcla una vez que la masa ya no se pega a la parte de la taza.

5 Tomar la masa del bol y en su contador. Limpia y seca el recipiente.

6 Verter el aceite vegetal en el tazón, pero sólo lo suficiente para cubrir el fondo y los lados. Utilice las manos para untar el aceite vegetal en torno a cubrir uniformemente el recipiente.

7 Coloque la masa nuevo en el recipiente. Cubra el recipiente con la envoltura de plástico y dejarlo solo hasta que se dobla en tamaño, aproximadamente 50 minutos. Dejarlo en el mostrador a subir. Tiene que ser en un lugar cálido.

8 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

9 Llene el recipiente 1/3 del camino. Llevar el agua a hervir a fuego medio.

10 Cubrir las bandejas para hornear con papel pergamino. Cepillar el papel con aceite vegetal.

11 Aceite de la superficie de trabajo con el vehículo. Sólo una ligera capa para evitar que la masa se pegue. Retire la masa del recipiente y colocar en la superficie de trabajo.

12 Divida la masa en alrededor de 70 a 75 piezas para formar las galletas saladas. Rollo de cada masa con las manos en un palo de aproximadamente 14 pulgadas de largo. Humedezca un paño de cocina y cubrir la masa no siendo manejado.

13 Batir el huevo con una cucharada de agua. Dejar de lado.

14 Caída de cinco o seis de los pretzels en el agua hirviendo durante 30 segundos. Eliminarlos del agua con unas pinzas y colocar en las bandejas para hornear.

15 Cepillar cada pretzel con la mezcla de huevo y el agua luego darles una ligera capa de sal de pretzel.

dieciséis Hornear las galletas inmediatamente. Hornear hasta que estén crujientes, unos 60 minutos. pretzels suaves recetas le pedirá que deje que la masa suba por segunda vez antes de la cocción, lo que los hace masticable. Para hornear galletas duras inmediato.

17 Retire las galletas del horno y dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar durante 15 a 20 minutos. Continuar hirviendo y cocer al horno las galletas hasta que haya utilizado la totalidad de la masa.

Consejos y advertencias

• Mantenga pretzels frescos, almacenándolos en un recipiente hermético.