Aerografía un seco de la torta
Aerografía tortas es un proceso creativo, por lo que nadie quiere sentarse y ver pintura seca. Aficionados y profesionales pasteleros igual a menudo se lamentarán las horas - incluso días - que puede tomar por sus obras maestras se sequen. Una torta pegajosa puede resultar en la pérdida de ingresos en caso de ser entregado a una celebración con comida, o la decepción si se hace de un ser querido. Si bien no hay reglas duras y rápidas sobre el tema, algunos trucos del oficio pueden hacer una experiencia de torta de aerografía más positiva.
La torta es su lienzo
Establecer las condiciones adecuadas de antemano. El trabajo de aerografía es sólo tan fuerte como la base de hornear. Deje que el glaseado para configurar de manera que forme una costra luz. Frosting que es ligeramente duro al tacto permite que la superficie de base óptimo, y la coloración rociado se seca mucho más rápido como resultado. Tortas tienden a sudar cuando se almacena en campanas de vidrio o en el interior de la torta de los ahorradores. En estos casos, dar a la torta algún tiempo al aire libre antes de aerografía. pasteles congelados deben descongelarse con la condensación se secó con una toalla de papel limpia y seca.
La práctica hace la perfección
Aplicación también es importante. La presión, ángulo y la velocidad de la aplicación del aerógrafo pueden afectar el tiempo que toma para su creación se seque. Mantenga el cepillo en un ángulo de aproximadamente 45 grados. Pulverizar desde, al menos, de dos pies de distancia de la torta, y mover la pistola con trazos firmes y naturales. La regla general es que las múltiples capas delgadas de color del aerógrafo se secarán más rápido que una capa pesada. Espere 10 a 15 minutos entre cada capa de pulverización.
El calor en la cocina
Persuadir a la brocha de aire seco de la torta puede ser necesario en condiciones de humedad o si el tiempo es la esencia. Hay varias maneras de hacer esto. Una de ellas es que sólo tiene que ejecutar uno o dos ventiladores de mesa de cuatro a seis pies de distancia de la torta para una hora más o menos. Agitando un secador de pelo sobre el pastel es otra solución rápida, pero el calor del secador de pelo puede causar más problemas de los que va a resolver desde el glaseado de crema de mantequilla se derrite por el calor comprimido. Si el glaseado es una pasta de azúcar o de hecho con manteca nonbutter, secador de pelo se puede utilizar, pero sólo en la posición más baja y la celebración de la secadora por lo menos dos pies de distancia de la torta.
Tener su pastel y comérselo también
trucos de secado puede ser tan simple como agitando el aerógrafo sobre la torta sin agente colorante unido sobre la torta entre las capas de aplicación. Acelerar el proceso de secado también puede ser tan sofisticado como la adición de unas gotas de vodka para el color antes de pulverizar, pero ciertamente nunca utilice un agente de secado tal si sirve la torta para niños o personas sensibles. Al final, conocer a su público, conocer sus restricciones, y sobre todo, saber cuándo hay que ser paciente.