¿Cómo hacer ensalada de garbanzos caliente con tomates cherry, limón en conserva y frescos hojas de cilantro

Ensalada de garbanzos caliente con tomates cherry, limón confitado y las hojas de cilantro fresco es un muy simple, fácil de preparar ensalada que se basa en ingredientes frescos de alta calidad para crear un sabor maravillosamente complejo. Ensalada de garbanzos cálido hace un primer plato maravilloso antes de una comida oriental marroquí o medio. Se sirve con una barra de pan francés crujiente con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico y un vaso de vino tinto con cuerpo, ensalada de garbanzos cálido hace una luz pero abundante comida por sí misma.

Instrucciones

1 Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande, de fondo grueso; freír la cebolla y el ajo a fuego medio durante 7-8 minutos.

2 Añadir los garbanzos, tomates, comino y el caldo de verduras. Llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo. Cocine a fuego lento durante 35-40 minutos o hasta que los garbanzos estén blandos y tiernos y la mayor parte del líquido tiene que desaparezca.

3 Cortar la piel y la médula de la conserva de limón y cortar la piel en tiras muy finas. Añadirlo a la mezcla de garbanzos y cocer durante 2-3 minutos más.

4 Transferir la ensalada de garbanzos caliente a una fuente grande y decorar con las hojas de cilantro fresco picado. Sirva inmediatamente en caliente, o cubra y refrigere.