¿Cómo uso una olla a presión de Maitre?

El USDA recomienda carnes, conservas vegetales y otros alimentos de baja acidez en una olla a presión. El envasador Maitres es capaz de preservar sus alimentos enlatados a una temperatura lo suficientemente alta como para evitar el crecimiento de Clostridium botulinum; esta bacteria puede vivir en menos de procesado de alimentos enlatados o procesados ​​de forma incorrecta. El funcionamiento apropiado de su enlatadora es imprescindible para prevenir enfermedades y lesiones.

Instrucciones

1 Llene la olla con 2 a 3 pulgadas de agua caliente. Si está Canning carne o aves de corral, es posible que necesite más agua para evitar que el agua se evapore durante el tiempo de procesamiento. Siga tiempo recomendado la profundidad del agua y el procesamiento de la USDA para asegurar un producto seguro (ver "Recursos").

2 Coloca el envasador en la más grande del quemador; quiten el captador ponderada, que se encuentra en la parte superior de la olla, de la ventilación o la llave de escape.

3 Convertir su estufa para el ajuste más alto y ver la olla hasta que el vapor comienza a fluir desde la rejilla de ventilación.

4 Deje que salga el vapor durante 10 minutos, y luego coloque el indicador ponderado de vuelta a la llave de escape o de ventilación. El envasador debe empezar a presionar a menos de 3 a 5 minutos.

5 Iniciar el temporizador para el tiempo de procesamiento recomendada tan pronto como el indicador ponderado comienza a agitan, lo que indica que se ha alcanzado la presión correcta.

6 Apagar el fuego después de que haya transcurrido el tiempo de procesamiento recomendado, mover la olla a un quemador de frío y deje que se despresuriza. Conserveros suelen tardar de 30 a 45 minutos para despresurizar.

7 Retire el medidor ponderado y permitir que el envasador para ventilar durante 10 minutos. Retire la tapa de la olla lentamente, frente al envasador lejos de su cara.

8 Retirar los frascos o latas de la olla y los puso en un contador. Deje las latas o tarros en reposo durante al menos 24 horas antes de guardar los frascos.

Consejos y advertencias

• Si su olla a presión pierde en cualquier momento, vuelva a iniciar el temporizador, y el proceso por el tiempo completo recomendado.
• No trate de forzar la olla para enfriar rápidamente vertiendo agua fría sobre ella ya que esto puede dañar la olla.