Cómo pelar un huevo duro sin destruirlo

Los huevos duros se utilizan en muchas recetas. A partir de chef y ensaladas de patata de huevos rellenos, el huevo duro es uno de los alimentos básicos de la cocina. Muchos cocineros tienen dificultades para cocinar y la cáscara de un huevo duro correctamente. La clave no es sólo en el pelado, pero en la cocina, y lo más importante, los pasos que se dan después de la cocción.

Instrucciones

1 Llena tu olla con agua fría, añadir una pizca de sal y colocar sus huevos en el agua.

2 Llevar el agua a ebullición, retirar la sartén del fuego, tape la olla y dejar que repose durante 13 minutos. Llene el recipiente con hielo y agua mientras espera a que los huevos se cocinen.

3 Retire los huevos de la sartén y colocar inmediatamente en el baño de hielo. Dejar enfriar completamente y luego escurrir el agua. Este es el paso más importante en el logro de un huevo duro perfecto.

4 Golpee con el huevo ligeramente en el mostrador para romper la cáscara. Una vez que está bien agrietado, el rollo de huevo con cuidado sobre el mostrador con la mano para romper más arriba en la carcasa.

5 Tire de la cubierta hasta que las lágrimas y despegarlo el huevo entero. Ahora tiene un huevo duro pelado perfectamente.

Consejos y advertencias

• Los huevos que son de siete a 10 días de edad son más fáciles de pelar, porque el equilibrio del pH afecta el cambio de las conchas.
• Asegúrese de sumergir los huevos inmediatamente en un baño de hielo; de lo contrario, usted puede terminar con trozos de huevo se pegue a su concha blanca.