Cómo convertir una receta para un horno de convección

Los hornos de convección operan de manera diferente que los hornos convencionales. Esto resulta en la necesidad de convertir los tiempos de cocción y temperaturas. Los hornos de convección funcionan mediante la circulación de aire caliente durante el proceso de cocción. Los platos se calientan por igual en todo al mismo tiempo. hornos convencionales a menudo se calientan desde el exterior. Debido a esto, los hornos de convección se cocinan más rápido que los hornos convencionales.

Instrucciones

1 Lea la tarjeta de la receta y localizar la temperatura de la receta que se encuentra. Restar 25 grados con respecto a esa temperatura, y luego ajustar su horno de convección para precalentar. Por ejemplo, si la receta para cocinar a 350 grados F en un horno convencional, se debe establecer su horno de convección de 325 grados F.

2 Busque el tiempo de cocción en su tarjeta de la receta. Usted tendrá que reducir ese número en un 25 por ciento a encontrar su tiempo de cocción por convección horno. Así que si el tiempo de cocción dice una hora, va a cocinar en el horno de convección durante 45 minutos.

3 Comprobar en su plato de unos diez minutos antes de que está programado para ser realizado en su horno de convección. Esto debe hacerse porque no todos los hornos son exactamente los mismos. Algunos se cocinan más rápido que otros. Al marcar su plato unos minutos antes de tiempo, puede guardarlo se seque demasiado.

Consejos y advertencias

• Utilizar recipientes poco profundos si es posible en el horno de convección. Los lados bajas permitirán que el aire circule con mayor libertad.
• Los hornos de convección tienden a crear una corteza gruesa que es perfecto para pizzas o empanadas, pero no para las tortas. Si usted está listo para hacer un pastel, es posible que desee seguir con su horno convencional.