¿Cómo medir el agua en la carne de aves de corral

El agua es el componente básico de la vida, por lo que un alto porcentaje de cuerpos humanos y animales tales carne está compuesto de agua. Pero hoy en día, agua, soluciones salinas con sabor, y otros aditivos se pueden añadir a esto el peso del agua. Si desea limitar la cantidad de su dinero ganado duro que están gastando en agua que se vende a un precio de pollo, es importante entender el porcentaje de agua que se produce de forma natural o artificialmente en los pollos vendidos en su mercado local.

Instrucciones

1 Pesar la carne, o anote el peso que aparece en la etiqueta del envase de la carne de aves de corral.

2 Determinar qué porcentaje de la carne es el agua haciendo referencia a la tabla en el enlace de referencia del USDA se enumeran a continuación. Por ejemplo, un pollo entero freidora contiene 66 por ciento de agua en crudo, y el 60 por ciento cuando se cocina. carne blanca de pollo con piel contiene 69 por ciento de agua cuando está crudo, el 61 por ciento cocinado. La carne oscura con la piel es del 66 por ciento de agua, cuando sin cocer, y el 59 por ciento de agua cuando cocine por completo.

3 Multiplicar el peso de las aves de corral con su porcentaje apropiado para determinar la cantidad de las aves de corral es de agua en peso. Por ejemplo, 1 lbs. (16 oz.) De pecho de pollo crudo con la piel sería 69 por ciento de agua, lo que significa que 11 onzas. es el peso del agua.

4 Revisar el envase y la etiqueta en las aves de corral para determinar si cualquier agua o soluciones de sabores se han añadido a la carne para mejorar el sabor. Busque frases como "Muslos de pollo al aroma de hasta un 10 por ciento de una solución". En su caso, añadir que el porcentaje de contenido de agua al porcentaje de agua que se encuentra de forma natural en el pollo y ajustar sus cálculos en consecuencia.