Cómo hacer pan en una pequeña rebanada de pan Pan

¿Hay algo que huele mejor que el pan recién horneado? Hornear pan es un ejercicio de alquimia, la química, la intuición y el autocontrol. Se necesita práctica, un poco de paciencia, y permite una gran cantidad de experimentación. Pan toma la forma de lo que se pone en ella, por lo que una pequeña, cacerola de 9 x 5 pulgadas no tendrán ningún problema, pero también lo serán los mini moldes para pan o sin bandeja en todo. El tiempo de cocción depende del tamaño de la barra de pan.

Instrucciones

1 Vierta tres tazas de agua tibia-to-the-touch en un tazón grande para mezclar y añadir la levadura y la sal. Dejar reposar durante unos minutos, y luego añadir la harina a la mezcla. Esta receta no requiere amasado. Sólo se mezcla todo con una cuchara de madera hasta que la masa esté húmedo y suelto. Asegúrese de que la harina se mezcla todo en la masa. Cubra con una toalla limpia o la tapa del contenedor - aunque no con fuerza - y dejar que el aumento de la masa a temperatura ambiente durante al menos dos horas. A continuación, puede perforar un pequeño agujero en la tapa de su recipiente y refrigerar la masa durante un máximo de dos semanas.

2 Tome el recipiente de masa de la nevera. Coge un puñado pequeño y utilizar tijeras para cortar libre del resto de la masa. Trate de tener una pieza ligeramente más pequeña que la base de su pequeño molde para pan. Vas a tener que calcular visualmente esto un poco. No se preocupe si usted consigue el tamaño equivocado; siempre se puede cortar de otro trozo de masa y añadirlo a este pan, o cortar algunos y poner de nuevo en el recipiente. Si el uso de moldes para pan de mini, cortar algunas pequeñas bolas de masa de la pieza grande.

3 Engrase el fondo y los lados de la sartén a la ligera. Forma la masa tirando de los bordes del pan apretada por lo que la parte superior es lisa, a continuación, colocar la barra de pan, parte doblada hacia abajo en el molde para pan. Ahora usted puede ser creativo espolvoreando la parte superior de la barra de pan con harina o el recubrimiento de la masa con una mezcla de huevo, pero no tiene que hacerlo.

4 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Cortar en la parte superior de la barra de pan con un cuchillo o una navaja cuchilla muy afilada. Tenga cuidado de no tirar o tirar a la masa, o su pan mutará en el horno. Dejar la masa crecer durante 20 a 40 minutos en la sartén.

5 Hornear el pan durante unos 20 minutos. Si está utilizando moldes de pan de mini, el tiempo de cocción será más rápida. El pan de esta receta se dore como cuece al horno, pero se puede tomar un poco de práctica y un par de veces antes de desarrollar la intuición que le dice cuando se hace el pan. Retire el pan del horno y toque la base del molde para despegar el pan del recipiente. Coloque sobre una rejilla para enfriar. Toque en la parte inferior de la barra de pan; el pan suena hueco cuando esté completamente cocido.

6 Ponga a prueba su autocontrol mientras que dejan el pan fresco durante 20 minutos antes de comer.