Cómo hacer un kebab griego

Giroscopios son la respuesta de Grecia a la comida de la calle: barato, delicioso y fácil de comer en el camino. Mientras que los giroscopios se pueden hacer con pollo, cerdo o carne de res, la versión tradicional de esta delicia griega están hechas con carne de cordero, que se ha molido y se coloca alrededor de un asador. Restaurantes que sirven giroscopios suelen utilizar asadores grandes y verticales para cocinar la carne de manera uniforme y asegurar que cada rebanada tiene una textura crujiente. Ahora se encuentran en países de todo el mundo, el giroscopio se ha convertido en sinónimo de la cocina griega.

Instrucciones

preparar Cordero

1 Mezclar la sal y la carne molida de cordero en un tazón y deje reposar por al menos una hora.

2 Precalentar el horno a 300 grados Fahrenheit.

3 Añadir cordero, cebolla, ajo, hierbas y pimienta en el procesador de alimentos y moler hasta puré a fondo.

4 Colocar la mezcla de cordero en el molde para pan.

5 Hornear durante unos 30 minutos o hasta que el centro del pan registra 155 grados Fahrenheit.

6 Dejar reposar durante al menos 15 minutos.

Preparar Otros ingredientes

7 Mezclar el yogur, la mayonesa, pepino, ajo, jugo de limón y hierbas en un recipiente pequeño para hacer la salsa tzatziki.

8 Tzatziki cubrir y refrigerar hasta que esté listo para su uso.

9 Rebane los tomates en formas de media luna.

10 Corte rodajas finas de cebolla roja.

11 tostar el pan de pita (opcional).

montar Gyros

12 Precaliente el asador.

13 Rebanada de pan de cordero a lo largo en tiras de 1/4 pulgadas.

14 Coloque tiras sobre una bandeja para hornear y asar durante dos minutos hasta que estén crujientes.

15 salsa tzatziki esparcirse dentro de pan de pita.

dieciséis Añadir las tiras de cordero, tomate y cebolla a la pita y servir.