Hecho en casa del caramelo de algodón de azúcar

September 28

Hecho en casa del caramelo de algodón de azúcar


algodón de azúcar es un dulce esponjoso, muy apreciado por los niños de todo el mundo. Introducido al público en general en la Feria Mundial de St. Louis en 1904, el dulce era (y sigue siendo) esencialmente nada más que el azúcar y el aire. jarabe simple se calentó a la etapa grieta duro, hecho girar alrededor del borde de un cuenco, se deja secar y se recoge en un palo. máquinas de algodón de azúcar modernos han tomado la mayor parte del trabajo de hacer de este favorito de la infancia, pero si desea hacer algodón de azúcar de azúcar hecho en casa de la manera pasada de moda, el proceso se describe a continuación.

Preparación

Se necesita un poco de la preparación de realizar con éxito el azúcar algodón de azúcar en casa. Con un cuchillo, quitar la parte inferior redondeada de los cables de un batidor de alambre. Enderezar los dientes y les posicionar a la misma distancia de separación. Borrar una gran área de trabajo y extender los periódicos o bolsas de basura por el suelo para ayudar a minimizar el desorden. Coloque un libro grueso dentro de una bolsa de plástico y colocarla en el centro de su área de trabajo. Tome dos cucharas de madera de mango largo y colocarlas bajo el libro con las manijas extendidas, asegurando que se colocan al menos 8 a 12 pulgadas de distancia. Empuje el libro hacia el borde de la encimera hasta que las asas están suspendidas sobre el suelo. Cubrir las asas con una capa generosa de aceite en aerosol antiadherente.

Azúcar

Una vez que su área de trabajo está listo, coloque 5 tazas de azúcar granulada en una cacerola muy resistente. Añadir 1 1/3 tazas de jarabe de maíz ligero y 1 taza de agua. Revuelva hasta que estén bien mezclados y luego verter en un adicional de 2 cdas. de agua. Coloque la cacerola a fuego medio y cocinar hasta que la mezcla se registre 320 F en un termómetro de dulces. Retire la sartén del fuego y la transferencia de la mezcla en un recipiente de vidrio resistente al horno o microondas. Añadir ¼ de cucharadita. de aceite aromatizante, si se desea y unas gotas de colorante de alimentos pasta. Agitar enérgicamente con el batidor de alambre para incorporar sabor y color.

Caramelo

Retire el batidor y mantenga las púas encima de la taza durante 2 segundos para permitir que el exceso de azúcar baje hacia el cuenco. Mantenga el batidor de aproximadamente 12 pulgadas en los mangos de cuchara y suavemente empezar a agitar el batidor de ida y vuelta. Las hebras de azúcar resultantes deberían desviarse hacia abajo y tierra, en los mangos de las cucharas. Recoger más azúcar en la batidora y la repetición, hasta que el azúcar se ha ido o hasta que la mezcla se enfría y se vuelve difícil de trabajar. El azúcar puede ser recalentado en caso necesario mediante la colocación de la taza en el microondas y calentamiento a temperatura alta durante aproximadamente 4 minutos. Cuando la mezcla de azúcar se ha ido, recoger los dulces haciéndolo rodar a un pincho de madera.


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