Cómo encontrar un buen queso azul
El queso azul se puede hacer de vaca, oveja o de cabra y es reconocible por su cremosa, interior de venas azules. Uno de los quesos de sabor más potentes disponibles, queso azul tiende a poner a la gente en una de dos bandos: los que aman o los que lo odian.
Hay una amplia variedad de tipos de queso azul, de la firma Stiltons a Roqueforts fuertes y desmenuzable y Cambozola suave y cremoso. Usted no tiene que ser un buen conocedor de quesos para encontrar un buen queso azul como algunos de los mejores quesos del mundo se encuentran disponibles en los mostradores de los supermercados y en las tiendas locales de queso. El aprendizaje de las características básicas de queso azul ayudará a los compradores de queso tímidos seleccionar un buen queso.
Instrucciones
1 Compruebe que el queso azul que está comprando se ha almacenado como los queseros intended.The condiciones en que se mantiene el queso puede alterar su textura y frescura. El queso azul es a menudo un queso muy joven y así que asegúrese de que la fecha en el envase no ha pasado su pico. queso azul debe mantenerse en un refrigerador y se envolvió herméticamente para evitar que el aire que entra en el queso y la creación de bolsillos de molde. Una buena tienda de quesos se actualizará continuamente la selección de quesos que ofrecen para asegurar que los clientes sólo reciben el queso fresco, con todos los aromas intactas.
2 Encontrar un mostrador de la tienda de queso o queso que le permitirá quesos de la muestra antes de comprar. La única forma segura de saber si un queso azul es bueno o no está a gusto. La variedad de queso verde en el mercado es enorme, y una buena quesero permitirá a los clientes probar antes de comprar.
3 Comprar los quesos azules que tienen sabores fuertes y picantes. A menos que usted está comprando una cremosa, suave variedad de queso azul como la salvia azul y Cambozola, un buen queso azul típicamente tendrá un sabor intenso. Una muestra de un queso azul de calidad es aquella que tiene un sabor casi afilada y duradera. quesos azules de la especialidad de imitación hechas en las industrias lácteas industriales no tienen la misma profundidad de sabor y tang como las realizadas en las industrias lácteas artesanales.
4 Oler el queso antes de comprar. queso azul de buena calidad tendrá un aroma a rancio, acre, y al mismo tiempo con olor a suero de leche fresca. Deje que su ruido sea a guiar. Un queso azul que ha sido mal manejada normalmente comienzan a adquirir demasiado moho blanco y perderá su frescura. Una señal de que un queso azul que ha perdido su frescura es un olor casi amargo, húmedo o mohoso.