¿Qué tipo de carne Cómo se utiliza para un filete empanado Sandwich?
Un sándwich de carne empanado puede ser cualquier cosa desde una simple bistec frito en un bollo con un elaborado banquete de comida italiana en un rollo. La versión más famosa es la favorita de Chicago: un filete de bajo costo, ablandada antes de freír en sartén, servido en un rollo tomando embutido con salsa italiana, queso y pimientos. Otro tipo de sándwich de carne empanado cuenta con un filete frito en el pan o un tipo de pan de hamburguesa. En esta versión sándwich de carne empanado la carne se prepara tanto como un filete frito país, pero sin la salsa. En todas las versiones, carne tierna es esencial.
En el sur de Chicago, Uso Arrachera
bistec de falda es la carne de elección para la famosa versión del Sur de Chicago de un sándwich de carne empanado italiano. bistec de falda puede ser muy duro y la preparación es clave para esta receta. El bistec de falda se enharinado antes de golpear la carne delgada con un mazo para carne. Flouring primero significa que la harina se muele en la carne. La carne resultante es muy delgado y fríe nítidas.
Arrachera sustituto
matambre es un filete más tierno que bistec de falda y hace una excelente sustitución de bistec de falda. Arrachera es más delgado y tiene un sabor carnoso pronunciada que brilla en este sándwich. Al igual que bistec de falda, hay que atravesaron finas antes de freír en sartén en un poco de aceite.
Filete empanado filete redondo por Patty Tipo Sándwich
Machacados filete redondo o carne cubo de carnicería-ablandada es el ajuste perfecto para bocadillos tipo de carne empanada empanadas, pero otros cortes se pueden utilizar. A veces, estos filetes se etiquetan como filetes, filetes hora de obleas o filetes de desayuno. Sólo asegúrese de que la carne se ablanda adecuadamente golpeando o correr a través de una máquina de ablandamiento antes de freír.
Freír el filete
Después de golpear la harina en la carne, puede volver a la harina o el escudo en pan rallado sazonado. Freír la carne en una fina capa de aceite en una sartén grande y pesada. piezas delgadas de carne se fríe con rapidez, a fin de ver de cerca. Escurrir los trozos de carne fritos en toallas de papel antes de armar los sándwiches.