Cómo cocinar galletas en un horno de piedra

Una piedra de hornear a menudo produce una corteza crujiente más firme en panes y otros productos horneados y les ayuda marrón uniforme. Puede utilizar un horno de piedra para cocinar galletas para obtener resultados mejores de lo habitual. El truco para conseguir la piedra para producir una corteza firme se está calentando en el horno mientras se prepara la receta. Ajuste de la masa de galletas en una piedra caliente cocinará los fondos con mayor rapidez. Cuando las galletas se han acabado de hornear, tire la piedra del horno y lo utilizan para mantenerlos calientes hasta que sea hora de comer.

Instrucciones

1 Encienda el horno a 450 grados Fahrenheit. Coloque la piedra de hornear en el horno para calentar para que se la masa.

2 Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal en el recipiente.

3 Rallar la mantequilla fría en la mezcla de harina y revuelva para mezclar. La masa se verá como migajas pegajosas.

4 Verter la leche en la masa poco a poco. Revuelva para incorporarlo a la mezcla de harina / mantequilla. La masa se vuelve pegajoso, y no debe ser cualquier harina floja.

5 Espolvorear un poco de harina en un mostrador, y extender la masa de galletas a cabo en un círculo que es de 1/2 de pulgada de espesor. Utilice la fresa o de vidrio para cortar círculos. Si no desea extender la masa de galletas, utilice una cucharada de medida para sacar la masa.

6 Tire de la piedra de la hornada del horno, y colocar la masa sobre ella o colocar los círculos de corte en él. Coloque las galletas 1 pulgada de distancia o hacia la derecha unos contra otros.

7 Deslice la piedra en el horno de nuevo, y hornear galletas durante 15 minutos, hasta que estén dorados. Servir las galletas mientras está caliente.

Consejos y advertencias

• Congelar la mantequilla durante 20 minutos antes de hacer las galletas para que sea muy fría.