Cómo emparejar un vino italiano con su ternera Scallopini

Ternera es una carne moderadamente luz y combina bien con los vinos de cuerpo medio. maridaje de vino tradicional restringe vino tinto para carnes oscuras y vino blanco con carnes blancas y pescados. Sin embargo, escalope de ternera se puede combinar con cualquiera de los dos, como la ternera es lo suficientemente ligero para emparejar un blanco seco, sin embargo, la preparación de scallopini es lo suficientemente rico como para mezclarse con un tinto afrutado. Por lo tanto el mejor vino para acompañar ternera scallopini es el vino prefiere beber.

Instrucciones

1 Par una Merlot con un leve a scallopini ternera con especias medio. Merlot es un vino tinto de cuerpo medio con un nivel bajo de taninos. La mayoría de los italianos son Merlot suave y afrutado con matices de ciruela y bayas rojas. Debido al bajo nivel de ácido tánico, Merlot aparece más dulce que la mayoría de los vinos secos con cuerpo debido a la frutosidad no está enmascarado por la acidez. La frutosidad de pares Merlot perfectamente con escalope de ternera, sobre todo cuando el bateador contiene especias o cuando se utiliza una rica salsa.

2 Emparejar un Pinot Grigio, con un escalope de ternera cremosa. Pinot Grigio, conocido como Pinot Gris en Francia, es un italiano blanco ligero, seco con altos niveles de acidez. Por lo general se combina con platos de pescado o de pollo; Sin embargo, la nitidez de un joven Pinot Grigio equilibra el sabor luz de la ternera y contrarresta la riqueza de la pasta frita. No se vincule con Pinot Grigio scallopini vacuno cuando una salsa de tomate o los cítricos se utiliza para vestir a la carne.

3 Par una Sangiovese con escalope de ternera preparado con tomate o una salsa de tomate. Sangiovese es un vino tinto de cuerpo ligero de la región Toscana de Italia. El vino es ligero, fresco y afrutado que un Merlot con fresa y zarzamora matices predominantes. Debido a la baja acidez en el vino, Sangiovese es el complemento perfecto para la comida como escalope de ternera que se fríe en aceite de oliva. Sangiovese también combina bien con salsas a base de tomate y carnes rojas.

4 Par de Chianti con una picante scallopini ternera elaboradas con crema o queso. Chianti es el vino tinto de cuerpo medio clásico de Italia. También desde la región de la Toscana, Chianti tiene matices frutales especiados y profundas. Chianti pares bien con la riqueza de la ternera maltratadas, sobre todo si un queso o crema rica salsa se utiliza para terminar. Al igual que Pinot Grigio, la acidez en Chianti choca con salsas a base de tomate.

5 Par Brunello di Montalcino con escalope de ternera si usted prefiere un vino de color rojo terroso. Brunello es una rica clon de la uva Sangiovese crecido alrededor de la ciudad de Montalcinos. A pesar de un clon, es más audaz que Sangiovese con un rico chocolate, violeta y tonos de madera y es mayor en taninos. Brunello es una opción menos afrutado y menos dulce para el emparejamiento con escalope de ternera.