Se pueden congelar sin cocer las patatas Blanca?

Congelar las patatas blancas crudas no funciona muy bien. Terminan girando marrón oscuro y convertirse blanda. Al congelar las patatas crudas, hace que el almidón en las patatas para convertir en azúcar - dando como resultado un menor que apetitoso patata. Se puede congelar las patatas para su uso posterior mediante la preparación de ellos antes de tiempo. Se requerirá un trabajo por adelantado; Sin embargo, será conveniente tener las patatas congeladas listo para cocinar cuando los necesite.

Preparación

Para congelar las patatas para su uso en una fecha posterior, pelar y limpiar primero. Tomar la cantidad de patatas que desee prepararse para la congelación, y comenzar por pelar, lavar y luego cortarlos en las formas deseadas que se desea tener en la mano. Por ejemplo, se cortan en cubos de patatas fritas, patatas fritas, cuñas, o lo que sea la forma que desee.

escaldado

Para congelar las patatas y hacer que salen listos para cocinar, que necesita a ellos parboil por primera vez en el agua. Colocar las patatas frías en agua hirviendo y cocinar hasta que estén parcialmente cocidos. Esto se conoce como blanqueo.

embalaje

Retire las papas del agua hirviendo y secarlas usando toallas de papel - el más seco es el mejor. Coloque las papas en bolsas de congelación de la cremallera de bloqueo de plástico, y chupar todo el aire restante con una pajita. Esto creará un sello de vacío y preservar mejor sus patatas.

Cocina

Cuando esté listo para cocinar las patatas, lo mejor es hervir o freír en estado congelado, puesto que ya están a medio cocer. Dejar que se descongelen a cabo puede provocar que se conviertan blanda.