Cómo decorar un pastel de queso mascarpone

September 3

Cómo decorar un pastel de queso mascarpone


queso mascarpone es a menudo sustituida por el queso crema en el pastel de queso, donde se proporciona una textura más ligera suave. Aunque la textura y el sabor difiere ligeramente, la tarta de queso resultante es la misma en apariencia y puede ser decorado de la misma como un pastel a base de queso crema. Mientras que las tortas de harina son comúnmente decoradas con crema de vainilla, pastel de queso mascarpone es el más acentuado con fruta, frutos secos, chocolate y varios jarabes. Mascarpone se hace mediante la infusión de leche de vaca con cítrico o ácido acético, la creación de una crema de triple que está en algún lugar entre la textura de la mantequilla y el queso crema.

Instrucciones

1 El polvo de la parte superior de la tarta de queso mascarpone con el azúcar en polvo. Poner el azúcar en polvo en un colador de malla de alambre, mantenga por encima de la tarta de queso y toque el filtro para sacudir el polvo a través de los agujeros. Esta sencilla decoración se ve mejor con un color pastel de queso de alto contraste, como una calabaza o chocolate pastel de queso, pero se puede utilizar cacao en polvo en un pastel de queso de color claro. Para una decoración más elegante de azúcar en polvo, coloque un tapete de papel del pastel como plantilla. Cuando se quita el pañito, el patrón se revela en la superficie de queso.

2 Tubo de crema batida se estabilizó alrededor de los bordes de la tarta de queso, usando una punta decorativo, como una punta de estrella de poner los puntos glaseado alrededor de los bordes. Estabilizado crema batida tiene tuberías de gel o gelatina mezclada para mantener la forma. Si usted no tiene los ingredientes para hacer crema batida estabilizado, añada esta decoración con crema batida normal inmediatamente antes de servir.

3 el chocolate llovizna, caramelo o fruta salsa sobre la tarta de queso. Pruebe con un patrón de remolino hora de decorar los pasteles de queso enteros o un patrón de zigzag cuando se aplica a sectores individuales, chapados por lo que el desmoche rociados puede gotear por los lados y sobre la placa.

4 Dibujar círculos en la parte superior de la tarta de queso con su elección de chocolate, caramelo o salsa de frutas, comenzando con un pequeño círculo en el centro y el aumento de los tamaños de círculo como usted trabaja su camino hasta el borde. Insertar un cuchillo en el centro y se arrastra a los bordes cuando se corta la tarta de queso en lonchas para crear un efecto de tela de araña de los círculos.

5 Vierta el ganache caliente sobre el pastel de queso para darle un acabado de esmalte brillante. pastel de queso mascarpone se levantó por lo general alrededor de los bordes, creando un ligero hueco en el centro para que pueda mantener el ganache confinado a la parte superior de la tarta sin que se derrame por los lados. Cubra con bayas o frutos secos, si se desea. Reemplazar el ganache con caramelo y nueces en la parte superior con un pastel de queso mascarpone del chocolate para hacer una tarta de queso estilo de tortuga.

6 Arriba del pastel de queso con fruta fresca o congelada dispuesta a granel o en un patrón, si lo prefiere. Las pequeñas bayas como los arándanos y las frambuesas son especialmente adecuados para la creación de patrones. relleno de la torta también funciona si quieres un glaseado dulce junto con la fruta.

7 Cocine puré de fruta con un poco de azúcar para hacer una salsa. Rocíe la salsa sobre la parte superior de un pastel de queso sin hornear. Arrastre un palillo o un cuchillo a través del relleno de queso y salsa de frutas para crear un modelo del remolino. Hornear la tarta de queso de acuerdo a la hora indicada en su receta.

8 Espolvorear las virutas de chocolate o piezas de dulces o galletas trituradas sobre la parte superior de la tarta de queso o concentrada en el centro. Trate de piezas de galletas trituradas o caramelos triturados, tales como tazas de mantequilla de maní en lugar de los chips de chocolate.

Consejos y advertencias

  • cubiertas para helados funcionan particularmente bien para decorar tartas de queso mascarpone. Generalmente, usted puede encontrar una amplia gama de jarabes que son útiles para la creación de patrones o llovizna web, incluyendo la salsa de fruta de la fresa, jarabe de chocolate, caramelo y caramelo.
  • Siéntase libre de experimentar y mezclar diferentes ideas de decoración. Por ejemplo, es posible que trate de coordinar las frambuesas en el centro de un pastel de queso cubierto de ganache o agregar unas tazas de mantequilla de maní triturado sobre el chocolate. Puede cubrir la tarta de queso con crema batida antes de añadir fruta.

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