Los sustitutos de jugo de limón en la cocción
Cada panadero ha estado allí: la masa está a medio camino mixto, el horno está precalentando y la bandeja se engrasa. De repente, te das cuenta de que estás fuera de algún ingrediente vital en la mezcla. Contemplas corriendo a un vecino o la bodega local para pedir, pedir prestado o comprar la sustancia que falta - y luego recordar que algunos de los ingredientes, incluido el jugo de limón, pueden ser reemplazados.
Jugo de lima
El sustituto más obvio para el zumo de limón -, así como su aproximación más cercana - es una cantidad igual de jugo de limón. Aunque el jugo de limón tiene una espiga ligeramente diferente, es a menudo indistinguible en los productos horneados. Al igual que el jugo de limón, jugo de limón contiene un mínimo de vitamina C y como el único otro producto de cítricos en esta lista, es la más sana y más natural sustituto de jugo de limón.
Vino blanco
Si los pasteles, galletas o pastel que está haciendo no es activamente con sabor a limón, jugo de limón puede ser sustituido por una cantidad igual de vino blanco seco. Vino blanco proporciona el ácido tang que el jugo de limón se utiliza a menudo para producir, y al contrario que el vino tinto o rosado, no va a tener demasiado efecto sobre el sabor del producto final. Asegúrese de utilizar una, nonsparkling vino blanco seco y no un vino de postre dulce (como un Riesling) - se encontrará con un exceso de azúcar en el producto final.
Vinagre
La espiga de jugo de limón también se puede reproducir en los productos horneados por un vinagre suave como el blanco, sidra de manzana o vinagre de arroz. Un vinagre pesados como el vinagre balsámico de vino o rojo afectará el sabor de su producto horneado. Para volver a colocar el jugo de limón con vinagre, basta con utilizar la mitad de la cantidad de vinagre como el jugo de limón se pide en la receta.
Extracto de limón
Para los panaderos que no tienen el tiempo para comprar limones frescos o jugo de limón embotellada cada vez que deseen cocinar un lote de galletas de limón, extracto de limón puede proporcionar sabor a limón y sin una fecha de caducidad. Basta con dividir la cantidad de jugo de limón solicitado por cuatro, y utilizar esa cantidad de extracto de limón.
Jugo de limón cosas puede reemplazar
El jugo de lima-limón puede substitución jugo de ir en ambos sentidos, al igual que el jugo de limón, limón sustitución extracto. El sabor proporcionada por 1 cucharadita. de cáscara de limón se puede aproximar por 2 cdas. de jugo de limon.