Cómo utilizar la alga marina

Las algas han sido un elemento básico de las dietas de Asia durante siglos, pero llega a la mayoría de los occidentales a través de su inclusión en el sushi. De acuerdo con los autores Richard Beliveau y Denis Gingras, algas tiene algunas capacidades de lucha contra el cáncer y ayuda a regular los ciclos hormonales. Los tipos prominentes de algas marinas disponibles para su compra en los Estados Unidos son nori, las hojas de algas utilizan normalmente para el sushi, y wakame, el alga usada en la sopa de miso tradicional. Utilizar algas para crear una ensalada asiática fresca o para preparar una tanda de Sopa coreana de cumpleaños (Miyeok Guk).

Instrucciones

Ensalada de algas

1 Llenar un recipiente pequeño con agua tibia. Coloca 1 oz. de algas en el agua y dejar en remojo durante cinco minutos. Vierte el agua de la taza y exprima el exceso de agua en las tiras de algas.

2 Combinar 2 cdas. cada una de vinagre de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo en un tazón pequeño. Revuelva en 1 cucharadita. azúcar y 1/4 de cucharadita. Jengibre molido.

3 Combinar en un recipiente para servir las tiras de algas, manzana en dados y el aliño de vinagre. Revuelva para combinar. Decorar con semillas de granada.

Sopa de algas

4 Llenar un recipiente pequeño con agua fría. Coloca 1/3 taza de algas en el recipiente y dejar en remojo durante cinco minutos. Escurrir el agua y escurrir el exceso de agua de las algas. Cortar algas en trozos pequeños.

5 Calentar 1 cucharada. de aceite de sésamo en una sartén. cebolletas cocinero en el aceite durante tres minutos. Añadir en el 2/3 de taza de carne de vacuno picada, sal y pimienta. Añadir en algas y cocine por tres minutos.

6 Añadir 4 tazas de agua a la sartén. Aumenta el fuego hasta que hierva el agua y dejar que la mezcla hierva durante 10 minutos, hasta que el alga marina ha cocinado. Agregue 2 dientes de ajo picado, 1 cucharadita. de jengibre y 4 cdas. salsa de soja. Cocine por dos minutos más y servir caliente.