¿Qué tipo de queso y galletas debe ser servido con el vino?
Al momento de servir el queso y galletas con vino, por lo general es mejor empezar con la luz, refrescante vinos y quesos suaves y su forma de trabajo a través de opciones de cuerpo medio y con cuerpo tarde en la noche. Esto evita que los sabores fuertes de abrumar a su paladar temprano en la noche. Limpiar el paladar con algo neutral después de los vinos con mucho cuerpo y terminar la noche con un vino espumoso o postre.
Vinos ligeros
Sirva quesos suaves con vinos ligeros para comenzar la noche. Gouda joven no es fuerte y se puede combinar con los vinos blancos como Sauvignon Blanc o Borgoña blanca. Queso de cabra también combina bien con el Sauvignon Blanc, al igual que la mozzarella y Bocconcini. Para los vinos ligeros y quesos suaves, elija panes y galletas de agua, tales como rebanadas de baguette francesa o ricos, galletas de mantequilla para complementar la nitidez de los vinos.
De cuerpo medio Vinos
Servir con queso Asiago vinos blancos de cuerpo medio, tales como el Riesling y Chardonnay. Asiago también trabaja con los vinos tintos más ligeros como el Pinot Noir y Syrah. Chardonnay es un buen socio para quesos como el cheddar, gruyere y provolone. Havarti y Münster están mejor servidos con vinos como el Riesling o Gewurztraminer. Elija galletas y panes con un poco de complejidad, como las versiones de grano entero o aquellos con semillas de sésamo blanco.
Con cuerpo Vinos
Parmigiano-Reggiano y otros quesos como el que, como el Grana Padano y Pecorino, tienen fuertes sabores que combinan bien con vinos tintos con cuerpo que no sea consumido por ellos. Trate de Pinot Noir, Cabernet Sauvignon o Barolo. Los pares envejecidos Gouda, Edam y Jarlsberg con estos vinos. Coincida con casi cualquier pan o galleta con estos vinos, incluidos los que tienen fuertes sabores de centeno o de alcaravea.
Vinos espumosos
La cremosidad del queso brie adapta muy bien con la acidez de champán y otros vinos espumosos. Debido brie es leve, no va a interferir con los sabores de los vinos más dulces. Acompañar el queso con galletas de mantequilla o barra de pan blando, de manera que el vino sigue siendo la estrella del partido en marcha.
Vinos de postre
Elija quesos azules, como Cambazola, Stilton, Roquefort o el Gorgonzola, para llevar a cabo la dulzura de los vinos de mesa, como el vino de hielo y Sauternes. Riesling dulces combinan bien con estos quesos también. galletas y panes sin sal Plain coincide bien con el queso azul y vinos más dulces ya que no hay sabor salado de interferir con la dulzura de los vinos.