Cómo utilizar un fumador huevo verde
El Big Green Egg es tanto el nombre de una parrilla de cocinar al aire libre, así como el nombre de la empresa que lo fabrica. Es en la forma de un óvalo en posición vertical, que es donde se pone su nombre. El Big Green Egg es una parrilla de carbón, que también se puede utilizar para ahumar la carne. ahumar la carne en el Big Green Egg implica la cocción a temperaturas muy bajas durante largos períodos de tiempo.
Instrucciones
1 Verter 4 a 5 tazas de astillas de madera en un recipiente grande y agregue suficiente agua a la taza, de manera que las virutas de madera están completamente cubiertos. Permitir que las astillas de madera en remojo en la madera durante al menos una hora para absorber el agua.
2 Verter las virutas de madera en un colador para eliminar el agua.
3 Extender una sola capa de carbón en la parte inferior del huevo verde grande. Difundir el carbón a cabo de manera que nada de esto es apilado encima de otro trozo de carbón.
4 Spread 1 a 2 tazas de virutas de madera húmedas en la parte superior del carbón vegetal en una capa uniforme.
5 Continúe alternando las capas de carbón de leña y astillas de madera hasta llegar a la parte superior de la caja de fuego que está directamente debajo de la parrilla, donde descansa en el interior del fumador.
6 Encender el carbón mediante la inserción de un iniciador de fuego en la parte superior del carbón vegetal y la iluminación con un encendedor.
7 Inserte la parrilla en la parte superior del dispositivo y cierre la tapa de la Big Green Egg. Permitir que el fumador se caliente hasta que el indicador de clima templado lee 250 grados Fahrenheit.
8 Ajuste el control de temperatura en el Big Green Egg a entre 200 y 275 grados Fahrenheit. Cuanto menor sea la temperatura, más tiempo tardará el alimento a cocinar.
9 Coloque los alimentos crudos en la parte superior de la parrilla y cierre la tapa.
10 Probar la carne periódicamente con un termómetro de carne hasta que alcance la temperatura apropiada para cocinar, que se indica en el termómetro. En general, se necesitan entre dos y tres horas para alimentos ahumados para llegar a la temperatura adecuada.