Cómo hacer que las bolas de mantequilla de cacahuete

Algunos dulces se encuentran entre los más difíciles de dulces hechos en casa, que requieren manejo de la temperatura meticulosa y un delicado toque con azúcar fundido. Otros caen en el extremo opuesto del espectro de dificultad, que requiere poco más de unos pocos minutos de mezclado. las bolas de mantequilla de maní están claramente comprendidas en la segunda categoría, una confitura seductoramente rico y dulce que es lo suficientemente simple para que incluso los niños pequeños que hacer.

Instrucciones

1 Medida 1 mantequilla o margarina parte y 8 partes de mantequilla de maní en un tazón. Añadir una pizca de sal o dos, si su mantequilla de maní es la variedad "cacahuetes 100 por ciento".

2 Calentar la mantequilla de maní y la mantequilla a baño maría o al 50 por ciento de energía en el horno de microondas, hasta que esté suave y fácilmente agitada. El tiempo requerido variará, dependiendo del tamaño del lote que está haciendo, pero debe ser sólo unos pocos minutos. El calentamiento de la mezcla es opcional, pero que hace que sea más fácil incorporar el azúcar.

3 Agitar en un chorrito de extracto de vainilla; a continuación, empezar a añadir el azúcar glas en polvo. Por regla general, tendrá más o menos la misma cantidad de azúcar como la mantequilla de maní, por volumen, así que empieza con una taza de azúcar por cada taza de mantequilla de maní. Mezclar con la mano o con una mano o un pie mezclador, hasta que los ingredientes se unen para formar una masa firme. mantequillas de maní varían ampliamente en su consistencia, por lo que añadir más azúcar en polvo como sea necesario hasta que la mezcla es resistente.

4 Dar forma a la mezcla de mantequilla de maní en bolas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y organizarlos de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o pergamino. Refrigere las bolas durante la noche, o congelarlos durante 30 minutos, para poner firme antes de la inmersión.

5 Derretir el chocolate "obleas de inmersión" o "caramelo se derrite" en un recipiente resistente al calor sobre un baño de María o en media potencia en su horno de microondas. Una ordinaria barra de chocolate o trocitos de chocolate oscuro también funcionarán, aunque es posible que necesite diluir el chocolate ligeramente con aceite vegetal para lograr una capa fina y uniforme de sus caramelos.

6 Caída de las bolas en el chocolate uno a la vez, sacarlos con un tenedor. Dejar escurrir el exceso de chocolate de su tenedor por unos momentos; a continuación, dibuje el tenedor a través del borde de su recipiente para eliminar cualquier acumulación adicional. Transferir las bolas de mantequilla de maní de cruce de una bandeja forrada con pergamino o papel encerado, y usar un palillo de dientes o la parte superior de un cuchillo se deslice desde su tenedor. Repetir para las bolas restantes, volver a calentar el chocolate según sea necesario para mantenerla suave y líquida.

Consejos y advertencias

• Si prefiere recubrir las pelotas en el coco o nueces trituradas que el chocolate, rollo de ellos antes de refrigerar las bolas. Si los prefiere con una capa de azúcar en polvo, enfriarlos primero para que el azúcar no será simplemente absorbida por la mantequilla de maní graso.
• Para hacer castaños de indias, la versión de Ohio de este tratamiento, la lanza cada bola con un palillo de dientes y lo sumerge verticalmente para una ronda de 1/4 pulgadas permanece expuesta en la parte superior de cada bola. La parte expuesta se convierte en el "ojo", que da el dulce su aspecto distintivo.
• Algunas variantes de la receta básica de cereales utilizan como un complemento, proporcionando un contraste de textura agradable. arroz crujiente es la opción más común, pero también se podría optar por un cereal más interesante, como el amaranto inflado o hinchado quinua y brindar por usted mismo.