Cómo endulzar el queso de Ricotta

queso ricotta es a menudo comparado con el requesón. De hecho, es un subproducto de la fabricación de quesos, ya que está hecho a partir de suero de leche que se ha separado de la cuajada. Ricotta, italiano para "recooked," puede ser un ingrediente de tartas de queso, pudines y otros postres, así como ensaladas y platos de pasta. Puede hacerse a partir de la leche de vacas, cabras, ovejas o incluso búfalos de agua. Algunos cocineros prefieren hacer su propia ricotta por la cocción de la leche entera con vinagre o ácido cítrico.

Instrucciones

1 Poner el queso ricotta en un bol.

2 Añadir edulcorante al gusto. Es posible que desee comenzar con 1 parte a 12 partes edulcorante ricotta. Por ejemplo, para 12 oz ricotta, que añadiría 1 oz. (2 cdas.) De azúcar en bruto, granulado o los confiteros. Mezclar hasta que se mezclen. El sabor de la mezcla y añadir más edulcorante, si lo prefiere.

3 Añadir saborizantes como vainilla o extracto de almendra, si quieres. Las especias como la canela, la nuez moscada o clavo, y aromas tales como limón o cáscara de naranja pueden ser deliciosas adiciones a ricota azucarada.

4 Vierta sobre los postres o las bayas, el uso como una extensión o comer como es.

Consejos y advertencias

• Algunas alternativas de azúcar, tales como miel y miel de agave, son más dulces que el azúcar por onza blanco, por lo que la prueba de sabor a medida que agrega a evitar oversweetening.
• Para obtener una consistencia más suelta, añadir 1 cucharada. crema a la mezcla por cada taza de ricota.