Hecho en casa Helado de Mango
La fabricación de su propio helado hecho en casa le permite controlar la textura y el sabor. Además, es fácil. En el caso de helado de mango, a decidir qué tan sabrosa o sutiles para hacer que el sabor de mango.
Mangos frescos o en conserva
Usando fresca o enlatada, mango pulpa es realmente depende de ti y de la receta que sigue. La pulpa se integra la mezcla de helado con el mango. Si decide utilizar fresco, que necesita para hacer puré la fruta en un procesador de alimentos. También puede que quiera usar mango fresco cortado en trozos para mayor textura y sabor.
Estilos de helado
El helado se ajusta generalmente una de dos categorías: de estilo crema pastelera (también conocido como estilo "francés") y el estilo de Filadelfia (también conocido como "Nueva York" o estilo "americano").
helados de estilo natillas se hacen de una base de natillas, que consta de las yemas de huevo o huevos enteros batidos junto con leche caliente o crema y azúcar, y luego cocido suavemente hasta que la mezcla es capaz de recubrir el dorso de una cuchara. Este tipo de helado es muy rico y suave.
helados al estilo Filadelfia se hacen sin los huevos. La base de helado se compone de crema y azúcar y tiene un sabor más delicado que el de los helados a base de crema pastelera.
Las máquinas de helado
Una máquina de helados le permite agitar y añadir aire a la mezcla de helado, dándole volumen y una textura suave. El helado puede hacerse sin una máquina de helados, pero se pierde esa suavidad. Congelación de la crema y la mezcla de azúcar y sin batir resultados en cristales de hielo más grandes que son detectables por la lengua.
Si decide que desea utilizar una máquina de helados, asegúrese de leer las instrucciones para que sepa cómo preparar la máquina.
Hacer Helado de Mango con una máquina
Un método de fabricación de helado de mango con una máquina es comenzar a fuego lento picada, mango fresco junto con el azúcar y el agua a fuego medio. Después de unos cinco minutos una vez que el azúcar se haya disuelto y los sabores han tenido la oportunidad de combinar, retire la cacerola por lo que los contenidos pueden refrescarse. Después de enfriar, la mezcla de puré en un procesador de alimentos. Si desea trozos de mango en el helado, sólo el puré de medio, a continuación, el pulso de la otra mitad en el procesador para crear trozos.
En una olla aparte, llevar la crema a ebullición suave. Mientras hierve, bata los huevos juntos en otro plato. Añadir un poco de la crema caliente a los huevos para templar ellos. Esto trae los huevos a la temperatura; añadiendo los huevos directamente a la crema caliente hace cuajar. Después de templar los huevos, añadir a la crema y revolver de vez en cuando. Retirar del fuego y añadir el mango. Después de enfriar, añadir la mezcla de crema y mango para la máquina de helados y batir según las instrucciones del fabricante. Después de batir querrá endurecer el helado en el congelador antes de servir, si no quiere helado suave servir. El resultado es un helado de mango de estilo crema pastelera.
Hacer Helado de Mango sin una máquina
Una forma de hacer helado de mango sin una máquina es el uso de pulpa de mango fresco o en conserva, leche condensada y una crema batida como la crema batida.
En un tazón grande, combine la pulpa, la leche condensada y crema batida juntos. Doble suavemente los ingredientes juntos. Después de doblar, se vierte la mezcla en un plato que tiene una tapa de cierre hermético. Colocar en un congelador durante dos horas. Si usted decide que quiere añadir trozos de mango para el helado, lo saca del congelador y se mezcla en los trozos. Vuelva a colocar en el congelador y congelar durante otras tres horas.
Después de cinco horas de tiempo total de congelación, el helado de mango está listo para ser servido y disfrutado.